Gianni Capovilla, maestro della distillazione apprezzato in tutto il mondo, è noto per il rigore dei suo metodi di produzione, dalla scelta delle materie prime alle lavorazioni scrupolose, con una cura minuziosa dei dettagli. La sua distilleria di Rosà, in provincia di Vicenza, è dunque celebrata come un tempio della distillazione, ritenuta insieme una scuola […]
Gli appassionati di cultura gastronomica, quando arrivano sul Garda, lo cercano, tra ristoranti o negozi di tipicità, nella speranza di trovarlo in un menu o in forma di conserva, ma si sentono rispondere sempre la stessa cosa: del Carpione locale non c’è traccia da tempo. Che fine ha fatto allora il Carpione del Lago di […]