giugno 2017 - StoriEnogastronomiche.it

Specialmente...

Specialmente a… Trento: cosa vedere

30 giugno 2017 | La redazione

"Qualità della vita: vince Trento": per Il Sole 24 Ore, la provincia del capoluogo del Trentino è la più vivibile d'Italia. E' davvero così? Siamo andati a verificare

Ristorazione

Osteria da Angiulino a Lecce, ristorazione popolare storica della città

30 giugno 2017 | Domenico Liggeri

E’ l’istituzione della cucina popolare a Lecce, ma non aspettatevi medaglie e lustrini nel locale, perché l’Osteria da Angiulino negli

Ricette

La ricetta dell’intreccio salato, impasto di pizza farcito

29 giugno 2017 | Tipe da cucina

Conoscete la Torta Angelica? La versione più famosa è sicuramente quella delle sorelle Simili esperte in pane e lievitati. Si

Vignaioli

Dagli autoctoni abruzzesi di Ausonia, la spontanea naturalezza del vino

29 giugno 2017 | Domenico Liggeri

La spontaneità è ribadita già nella descrizione dei loro vini: si fa riferimento alla fermentazione, ma il concetto poi diviene

Dove vado a mangiare a Milano?

Acqua e terra, lo stile di Andrea Asoli al Monfort di Milano

28 giugno 2017 | Marco Mangiarotti

Rubacuori e basta. Andrea Asoli lascia il Venissa nel cuore e prende con mano decisa la cucina del relais milanese

Musei

Museo della Ceramica di Caltagirone, mostra del Genio creativo siciliano

28 giugno 2017 | Domenico Liggeri

Se si vuole comprendere la raffinatezza del Genio siciliano, bisogna fare visita al Museo Regionale della Ceramica di Caltagirone, tappa

De.Co.

Radicchio Rosa, De.Co. di Gorizia

27 giugno 2017 | Roberto De Donno

Tra le sigle sugli alimentari (come Doc, Dop, Igt), una si distingue nettamente, la De.Co. ideata da Veronelli: esalta la Storia di un prodotto e il legame con il suo territorio

Cibo di strada

Nderr La’Lanz a Bari, per mangiare il pesce crudo per strada, vista mare

27 giugno 2017 | Domenico Liggeri

E’ il vero simbolo culturale di Bari, il suo luogo più magico, commovente, appagante, identitario, pur nella sua estrema semplicità

Gastronomia

Il Pistacchio di Raffadali, oro verde da scoprire

26 giugno 2017 | Domenico Liggeri

E’ l’oro verde della provincia di Agrigento, in rapida e tumultuosa ascesa nella considerazione di esperti, cuochi, pasticceri e buongustai

Presidi Slow Food

Lo Stracchino all’antica delle valli orobiche, il taleggio originale

26 giugno 2017 | Daniele Lanza

Con il termine stracchino la maggior parte delle persone intende quei panetti di formaggio morbido di colore bianco traslucido che

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