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Agriturismo Guado Cannavina a Capracotta (IS), vera ospitalità contadina

Pubblicato il: 31 gennaio 2019 alle 7:00 am

Immerso in una campagna coltivata e vissuta davvero, ti accoglie in una struttura autenticamente rustica, coccolandoti con squisitezze autoprodotte, a partire dal latte appena munto dalle loro bestie al pascolo: è realmente contadina e sincera l’ospitalità all’Agriturismo Guado Cannavina a Capracotta, in provincia di Isernia, nel cuore di quel Molise rurale che rappresenta una lezione di dignità e moralità per tutta l’Italia.

Si presenta come “immerso in un incantevole e naturale paesaggio”, dall’alto di una posizione in cui “domina tutta la vallata”, spiegando che “il nome Guado Cannavina deriva dall´omonima località situata alle spalle dell’Agriturismo che indica il passaggio (appunto Guado) in mezzo al bosco Cannavina”.

Qui si trova tale complesso con quattro camere “sovrastanti il caratteristico ristorante”, dove, per inciso, si mangia magnificamente, grazie a una cucina basata sui prodotti del territorio.

Le camere sono realmente confortevoli e ben riscaldate quando in inverno il freddo punge, arricchite da una vista ammaliante, poiché da ciascuna “si può ammirare il classico paesaggio montano fatto di pascoli e masserie sparse su monti verdeggianti”.

Un’azienda così piena di umanità non poteva che essere a conduzione familiare. Si tratta della famiglia Amicone che è partita nel 1995 come caseificio, prima di arricchire l’offerta con i servizi dell’agriturismo. Genitori e figli non si limitano a fare dormire e mangiare i clienti, ma si dividono tra “campi, vigne e pascoli fino alla sera, quando trasformano il latte delle proprie mucche in squisitezze”.

Nota particolare per le prime colazioni: straordinaria la freschezza del latte prodotto dalle loro mucche, dal sapore ricco di sentori animali e quindi di Natura, in grado di ricordarti cosa sia davvero questo alimento, non quella brodaglia anonima che si trova al supermercato.

Strepitose le confetture fatte in casa, con tantissima frutta e poco zucchero, un tripudio di sapori ancestrali.

Il capolavoro assoluto sono ovviamente i formaggi: caciocavallo, scamorze e ricotte prodotti in azienda, semplicemente straordinari.

Ci sono anche soppressate, salsicce e salami di qualità superiore che già valgono il viaggio.

Pure i dolci della cucina sono squisiti e carichi di profumata fragranza, in particolare le deliziose torte.

L’agriturismo produce ancora olio extra vergine do olive del proprio uliveto e un nettare che nasce dalla loro piccola vigna di Montepulciano e Sangiovese che “garantisce un caratteristico vino delle nostre zone”, mentre l’attività agricola regala “le nostre tipiche patate rosse e degli ottimi fagioli ceci e lenticchie”.

Il tempo qui trascorre sereno e lieto, stimolando l’ospite a ricongiungersi con la parte migliore di sé.

Info: http://www.agriturismoguadocannavina.it/html/contatti.html

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L'autore

Domenico Liggeri

E’ nato nel 1970. Giornalista Professionista, è in attività dal 1988. Scrive per la pagina di enogastronomia De Gustibus del quotidiano Il Giorno, dove è titolare di una rubrica fissa. Ha pubblicato per Il Giornale di Sicilia, Il Fatto Quotidiano, Maxim, Campus.
Docente universitario dal 2000, attualmente insegna all’Università IULM di Milano, presso la facoltà di Arti, Turismo e Mercati; è stato docente anche all’Università Cattolica e tenuto corsi, seminari e workshop per varie facoltà in tutta Italia (tra cui Dams Bologna) e per istituti d’arte come IED Arti Visive.
Autore televisivo per tutte le maggiori emittenti italiane: ha firmato trasmissioni con Piero Chiambretti (“Matrix” su Canale 5, “Markette” su La7, “Dopofestival di Sanremo” su Rai Uno), Maurizio Crozza (“Crozza Italia Live” su La7), Francesco Facchinetti (“X Factor” e “Scalo 76” su Rai Due, “Ciak… si canta” su Rai Uno con la co-conduzione di Belen Rodriguez), Vanessa Incontrada (“Wind Music Awards” su Italia Uno), Paolo Bonolis (“Speciale SanremoLab” su Rai Uno); è stato autore anche di anche molte altre trasmissioni per Rai Uno (prime serate condotte da Claudio Lippi, Giancarlo Magalli, Elisa Isoardi, Pupo), Sky (“Gli Sgommati”), Mediaset (autore di comici di “Zelig” e “Zelig Off”) e La7 (“Eccezionale Veramente”, “Gazzetta Sports Awards”).
E’ stato consulente creativo della società 360° Playmaker creata da Antonio Campo Dall’Orto per la produzione di contenuti per le reti del gruppo Telecom Italia Media (La7, Mtv, Comedy Central su Sky).
Saggista: ha pubblicato nel 1997 “Mani di forbice. La censura cinematografica in Italia” per Falsopiano, nel 2004 “Cosa resterà…” per la Mondadori, nel 2007 “Musica per i nostri occhi. Storie e segreti dei videoclip” per la Bompiani; il primo e l’ultimo sono adottati in diverse università italiane.
Ha pubblicato interventi anche su altri volumi, tra cui la “Garzantina Cinema” curata da Gianni Canova.
Scrittore: ha pubblicato nel 2008 “Quello che non ti aspetti”, romanzo per Sperling & Kupfer.
Critico cinematografico e musicale: ha collaborato con le testate Ciak, Duel, Il Mucchio Selvaggio.
Regista televisivo per “Come and Dance Rihanna” con Garrison del programma “Amici”, quindi servizi, live ed esterne per Rai (“Su e Giù” di Gregorio Paolini, RaiUno), Mediaset e tv musicali.
Direttore editoriale della tv musicale Match Music dal 2000 al 2002.
Regista di videoclip: suo il pluri-plagiato e celebrato “Dedicato a te” per il gruppo Le Vibrazioni, quindi “Cleptomania” per gli Sugarfree e ancora video per Alex Britti, Cristina Donà, Raf, Stadio, Cousteau, Baustelle e altri.
Regista di documentari, incentrarti sull’arte e sull’enogastronomia.
Autore e regista teatrale: ha scritto e messo in scena lo spettacolo “CabaRè” al Derby di Milano.
Copywriter degli spot sui cantanti per il Festival di Sanremo (nel 2004 e 2005) e di varie campagne Wind interpretate da Giorgio Panariello e Vanessa Incontrada.
Regista e sceneggiatore cinematografico: collaboratore di Ciprì e Maresco e di Roberta Torre, autore in proprio di molti cortometraggi in pellicola, alcuni dei quali prodotti da Ipotesi Cinema di Ermanno Olmi, presentati in prestigiose rassegne internazionali come Festival di Locarno, Torino Film Festival e i festival di Bellaria e Hannover; è stato protagonista di diverse personali complete delle sue opere, organizzate anche in varie sale cinematografiche di tutta Italia.
Ideatore e direttore artistico dal ’99 della più importante manifestazione del settore videomusicale, il PVI, Premio Videoclip Italiano: tra i premiati intervenuti ci sono Vasco Rossi, Ligabue, Eros Ramazzotti, Jovanotti e tanti altri.
Ha ideato e diretto anche varie rassegne cinematografiche e la Sezione Cinema&Videoclip del festival della contaminazione artistica BresciaMusicArt.
E’ stato direttore artistico dell'etichetta discografica Ultrasuoni, la prima label italiana distribuita dalla Edel. Ha svolto anche attività di produttore artistico musicale: tra i cd realizzati, quello del gruppo rock femminile Secret per l’etichetta CNI.
Negli anni ’90 ha collaborato come consulente esterno al programma Green realizzato per Rai Tre dalla struttura Videosapere; ha prestato consulenza anche per noti programmi culturali televisivi del gruppo Mediaset.
Website: www.domenicoliggeri.it
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