Se si vuole comprendere il fascino profondo e la natura più nascosta e affascinante del vulcano più alto d’Europa, è imprescindibile una vista al Mu.La., il Museo della Lava e dei Vulcani con annesso Museo dell’Etna. Si trova appena fuori dal centro abitato di Viagrande, in provincia di Catania, quindi in pieno suolo etneo. L’esposizione […]
L’eleganza sobria dell’ambiente, la qualità suprema degli ingredienti, il sapore autentico del cibo, la composta attenta cortesia del servizio, tutto al Ristorante Cerina di Cesena contribuisce a creare una di quelle esperienze enogastronomiche che ti rimangono nella memoria, molto piacevolmente. Già appena vi metti piede avverti la nobiltà di un progetto solido e ben radicato. […]
La civiltà di una comunità si misura dalla capacità di tutelare la sua memoria ancestrale e di raccontare la propria identità, perché così manifesta consapevolezza e senso di appartenenza: tutto ciò accade, magnificamente, a Vico del Gargano, miracolo socio-architettonico così splendente che dalla provincia di Foggia riesce a illuminare tutta l’Italia. Culmine del suo senso […]
LA NUOVA CUCINA POLACCA. Quattro video-ricette per scoprire la gastronomia della Polonia
Il Solaris tra i vitigni resistenti è quello che sta conquistando maggior fama, grazie alle sue caratteristiche organolettiche seducenti: si moltiplicano così le sue versione, come quella delle Dolomiti prodotta dalla cantina di Baron Longo di Egna, in provincia di Bolzano, in Alto Adige, appartenente a una famiglia dall’esperienza secolare. Dall’azienda spiegano che Solaris è […]
La vera Matera non è quella trasformata in un luna park pseudo-intellettuale a causa della nomina a Capitale Europea della Cultura: per trovarne l’anima e l’autentica bellezza bisogna scansare scenografie tronfie e lucette per allocchi, evitare convegnucoli provincialotti e mostre un tanto al chilo di cui non rimarrà alcuna traccia, per puntare invece ai suoi […]
Le cucchie sono un dolce tipico delle Madonie, zona montuosa in provincia di Palermo, conteso da più paesi limitrofi. Ma a spuntarla sulla certificazione De.Co. (Denominazione Comunale di Origine) è stato Gangi che ne ha sancito il legame identitario con la sua comunità. E’ una pasta frolla ricca di frutta secca, marmellata e aromi, morbida […]
Una preparazione secolare, tipica dell’immensa cultura dei Walser, la popolazione germanica che segnato la storia (anche) di quest’area del Piemonte che si sviluppa all’ombra del Monte Rosa, la Valsesia, in provincia di Vercelli: è la Miaccia, prodigio di semplicità che con soli farina bianca, latte e uova riesce a creare un tripudio di golosità. Per […]
Da più fonti accreditato come cultivar di limone più antica d’Italia, il Femminello del Gargano da tempo immemore è parte dell’identità di questo vocatissimo territorio. Il suo cuore è l’Oasi agrumaria del Parco Nazionale del Gargano, con l’area di produzione ristretta a soli tre comuni, Vico del Gargano, Ischitella e Rodi Garganico, tutti in provincia […]
Il salto dai veraci quartieri spagnoli di Napoli al salotto buono di Milano in Duomo è socio-architettonicamente vertiginoso, ma la nuova sede della Trattoria Da Nennella aperta in largo Corsia dei Servi ha saputo mantenere l’identità del locale originario: solida cucina povera partenopea tradizionale, porzioni abbondanti, prezzi civili. Più il folclore che ha reso celebri […]
L’esplosione del turismo di massa a Matera ha comportato l’apertura di tanti, troppi esercizi di ristorazione nati soltanto per fare business, senza rispettare la vera anima del luogo: non c’entrano niente con la città i locali etnici, gli stellati, i ristoranti di pesce, i bistrot fighetti e le diavolerie modaiole che offendono la dignità e […]
Già la sua denominazione autorizzerebbe a gridare al miracolo, ma anche laicamente è impossibile frenare l’entusiasmo per uno dei più sublimi nettari della Terra: il Vino Santo del Trentino è un commovente apice organolettico che affonda le radici nel cuore più nobile dell’Umanità, la tradizione famigliare contadina. Un vino che insegna il supremo valore del […]