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Le ricette meticce

1 aprile 2018 | La redazione

Gli scambi interculturali stanno ibridando le ricette identitarie dei vari Paesi. E’ il fenomeno delle ricette meticce, indagato da Simona


Il vino del Canton Ticino

28 marzo 2018 | La redazione

Diciamo “il” vino del Ticino perché quello identitario si fonda interamente su un unico vitigno, il Merlot: per quanto esistano


Il cibo come stereotipo mediatico

24 marzo 2018 | La redazione

Nell’ambito delle sue ricerche filmologiche, Simona Pezzano dell’Università IULM ha indagato il tema del cibo utilizzato come stereotipo da parte



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