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I blog di StoriEnogastronomiche.it

Paradiso infuocato

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La cucina

Per molte persone la cucina” non è nient’altro che un luogo dove i diversi alimenti si fondono per formare il cibo che ci serve per vivere…

Per molte persone in questo strano luogo vengono creati magicamente, da stregoni in camice bianco, i piatti pronti da mangiare…

Per molte persone la cucina” non è altro che una stanza con dei fornelli e dei frigoriferi…

Io sono un ragazzo di 17 anni…

La cucina la vedo diversamente da tutte queste persone, la cucina” per me non è semplicemente una stanza, per me la cucina” è un luogo sicuro, un luogo dove mi trovo a mio agio, un luogo che posso chiamare “casa”.

Quando entro dentro la cucina” tutti i problemi che ho, tutti i pensieri che mi frullano in testa, tutto quello che non c’entra con quel luogo scompare, o più precisamente, viene offuscato dai rumori, dai profumi, dalla travolgente e confusa frenesia della preparazione e del servizio dal quale nascono tante piccole perle…

La cucina” per me è un paradiso infuocato… Ma senza nessun angelo…

Davide

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L'autore

Tra una ricetta da creare e una portata da inventare, gli aspiranti cuochi del Centro di Formazione Professionale di Como raccontano il "dietro i fornelli" delle lezioni, in aula e in cucina.


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