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Cappelletti all’uso di Romagna, la ricetta dell’Artusi

Pubblicato il: 31 marzo 2019 alle 7:00 am

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del volume La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, ancora proposte dal suo locale.
Tocca ai Cappelletti all’uso di Romagna, ricetta n. 7 della quale qui di seguito potete leggere il testo originale dell’Artusi.
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