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Cassatelle di ricotta: la video-ricetta del dolce trapanese per eccellenza

Pubblicato il: 4 dicembre 2017 alle 3:00 pm

1 cassatelle di ricotta

Le cassatelle di ricotta sono un dolce identitario siciliano, particolarmente diffuso nel trapanese. Da nord a sud dell’estesa provincia dell’Isola si alternano sfumature e varianti, perché ogni zona lo ha personalizzato nel tempo.

Noi vi proponiamo l’antica ricetta in auge nella zona nord-occidentale della provincia di Trapani: la prepara una grande cuoca di tradizione, Adelina Rosselli, in forza alle cucine del Baglio Curtosa, imperdibile ristorante di Custonaci.

 

 

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