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Gastronomia

La Salama da Sugo ferrarese, insaccato da cuocere più buono d’Italia

18 febbraio 2015 | La redazione

E’ uno dei salumi da cuocere più buoni d’Italia, se non il più gustoso in assoluto, la Salama da sugo

Viva l’extravergine dell’anno scorso: nel 2015 non c’è

10 febbraio 2015 | Marco Mangiarotti

Shock da extravergine: siamo fritti. L’olio nuovo italiano è pochissimo. O non c’è proprio. E il poco ha raddoppiato in

Moscato passito della Valle Bagnario di Strevi, Presidio Slow Food del Piemonte

9 febbraio 2015 | La redazione

I PRESIDI SLOW FOOD. Oltre 200 prodotti agroalimentari da tutelare. Viaggio tra squisite rarità identitarie al Salone del Gusto di Torino

Castelmagno d’alpeggio, Presidio Slow Food del Piemonte

26 gennaio 2015 | La redazione

I PRESIDI SLOW FOOD. Oltre 200 prodotti agroalimentari da tutelare. Viaggio tra squisite rarità identitarie al Salone del Gusto di Torino

Mercati Slow e prodotti Chic, il pesce dolce e i formaggi

8 gennaio 2015 | Marco Mangiarotti

Vi racconto due piccoli viaggi, in apparenza lontani. Un sabato al Mercato della Terra di Slow Food, Fabbrica del Vapore

Davide Longoni e il “cugino ricco del pane”

29 dicembre 2014 | La redazione

Il Panettour dedicato ai panifici chiude con il letterato Davide Longoni che nel suo laboratorio di Monza si perfeziona da

L’oro bianco di Fiasconaro, un panettone alla manna

28 dicembre 2014 | Marco Mangiarotti

Dalla Sicilia le ricette naturali di Nicola. Siciliano uno dei migliori panettoni del mondo. Non ci potevo credere. Poi sono

Altre forme di panettone: dalla Bisciola alla Veneziana

26 dicembre 2014 | La redazione

Panettour, ultima tappa: è praticamente ovvio che esistano altre forme di panettone, andiamo a scoprirle. Partiamo dalla Bisciola che da

Il panettone più buono del milanese? Lo fa Grazioli a Legnano

23 dicembre 2014 | La redazione

Il Panettour nei panifici ci ha fatto trovare il panettone più buono del milanese: lo fa Massimo Grazioli nel negozio-laboratorio

Un panettone diverso? Scopriamo la Mugnaga!

22 dicembre 2014 | La redazione

Esistono tanti altri tipi di panettone, oltre quello classico, si sa. Solitamente si tratta di invenzioni estemporanee dettate dall’estro di

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StoriEnogastronomiche.it, il giornale on line di turismo enogastronomico e cultura del Gusto

Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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Olio

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Presidi Slow Food

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Mercati

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Panettour

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Dove andare e cosa fare in Italia?

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