Google+

Salumi

La bresaola della Valtellina

15 luglio 2018 | La redazione

“Il clima irripetibile della valle è il principale segreto che caratterizza la produzione della Bresaola della Valtellina IGP e la

Il Capocollo di Martina Franca, tipico della Murgia dei Trulli (Puglia)

4 gennaio 2018 | La redazione

Ha del miracoloso la potenza organolettica che può concentrarsi in una pur sottile fetta del meraviglioso Capocollo di Martina Franca

I salumi marchigiani delle zone terremotate come identità e riscatto

28 dicembre 2017 | Domenico Liggeri

Un evento tellurico è cose se agisse per cancellare ogni traccia di operosità umana, demolendo tutto ciò che le comunità

I salumi tipici delle Marche

18 ottobre 2017 | La redazione

I salumi marchigiani derivano dalla tradizione povera dei contadini della regione. Ciascuno di loro assecondava le disponibilità della materia prima

La Stortina veronese, piccolo salame sotto lardo Presidio Slow Food

5 maggio 2017 | Domenico Liggeri

Quel lardo macinato che l’avviluppa affettuosamente lo rende e mantiene morbidissimo, oltre a incastonarlo in un candore che già visivamente

Il prosciutto San Daniele lascia lo zampetto, da Coradazzi in Friuli

14 febbraio 2017 | Marco Mangiarotti

Lo zampetto e la pressatura, la forma a chitarra, solo carne italiana, come il Parma. E’ il San Daniele. Sulle

Marni Salumi ad Avigliano (PZ), omaggio ai sapori della Basilicata

9 febbraio 2017 | Domenico Liggeri

Si può tutelare l’identità di un territorio anche facendo salumi. Lo dimostra il salumificio Marni di Avigliano, in provincia di

I Salumi d’Aspromonte della Diamante, a Laganadi (Reggio Calabria)

14 luglio 2016 | Domenico Liggeri

La cooperativa Diamante potrebbe limitarsi a vantare la innegabile bontà dei suoi genuini prodotti di norcineria, invece si è caricata

Il prosciutto di Sauris, tradizionale della provincia di Udine

1 luglio 2016 | Domenico Liggeri

L’unico leggermente affumicato, due sole aziende produttrici, potente legame con il suo territorio: con simili caratteristiche si comprende perché il

Il Salame di Montisola, specialità norcina del Lago d’Iseo

27 giugno 2016 | Domenico Liggeri

Potrà sorprendere che nell’Isola lacustre più grande d’Europa, famosa per le reti da pesca e la Sardina Essiccata di Lago,

StoriEnogastronomiche.it, il giornale on line di turismo enogastronomico e cultura del Gusto

Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

Salumi

Gastronomia

La bresaola della Valtellina

Gastronomia

Il Capocollo di Martina Franca, tipico della Murgia dei Trulli (Puglia)

Salumi

I salumi marchigiani delle zone terremotate come identità e riscatto

Salumi

I salumi tipici delle Marche

Salumi

La Stortina veronese, piccolo salame sotto lardo Presidio Slow Food

Salumi

Il prosciutto San Daniele lascia lo zampetto, da Coradazzi in Friuli

Salumi

Marni Salumi ad Avigliano (PZ), omaggio ai sapori della Basilicata

Salumi

I Salumi d’Aspromonte della Diamante, a Laganadi (Reggio Calabria)

Salumi

Il prosciutto di Sauris, tradizionale della provincia di Udine

Salumi

Il Salame di Montisola, specialità norcina del Lago d’Iseo

Dove andare e cosa fare in Italia?

Iscriviti alla Newsletter

Ultimi articoli

Fans

febbraio: 2019
L	M	M	G	V	S	D
« Gen
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28