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Salumi

Il prosciutto di Sauris, tradizionale della provincia di Udine

30 aprile 2020 | Domenico Liggeri

L’unico leggermente affumicato, due sole aziende produttrici, potente legame con il suo territorio: con simili caratteristiche si comprende perché il

Il Salame di Montisola, specialità del Lago d’Iseo: ecco come lo fanno

21 aprile 2020 | Domenico Liggeri

Potrà sorprendere che nell’Isola lacustre più grande d’Europa, famosa per le reti da pesca e la Sardina Essiccata di Lago,

I salumi tipici delle Marche

14 aprile 2020 | La redazione

I salumi marchigiani derivano dalla tradizione povera dei contadini della regione. Ciascuno di loro assecondava le disponibilità della materia prima

Sapori della Valdichiana, 60 anni di salumi tipici nell’aretino

10 aprile 2020 | La redazione

Compie sessant’anni proprio in questo 2020 l’attività nella norcineria della famiglia Iacomoni che ha portato all’attuale azienda Sapori della Valdichiana

La Paletta Biellese, salume cotto tipico del Piemonte

26 marzo 2020 | Domenico Liggeri

Il nome già evidenzia l’appartenenza territoriale, la quale le è valso il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte: inutile

Da Carbone, i salumi della tradizione della Basilicata

2 marzo 2020 | Domenico Liggeri

Bisognerà pur decidersi a considerare unanimemente la Lucania nell’Olimpo assoluto della salumeria d’eccellenza mondiale, perché per qualità e originalità ha

Il Prosciutto di Bassiano, rara delizia della provincia di Latina

15 gennaio 2020 | Domenico Liggeri

Elegantemente sapido, di vellutata consistenza, con sentori animali di rara seduzione e un retrogusto torbato irresistibile, oltre a un fascino

Salumificio di Genga, specialità marchigiane bio tra estro e tradizione

25 settembre 2019 | Domenico Liggeri

E’ un marchio sempre più noto, grazie anche alla presenza dei suoi prodotti nella grande distribuzione, ma dietro pulsa sempre

I favolosi salumi di Suino nero dei Nebrodi, da Agostino a Mirto (ME)

4 luglio 2019 | Domenico Liggeri

Una famiglia di allevatori e norcini della provincia di Messina ha salvato dall’oblio la specie e reso ambitissimi i suoi salumi

La bresaola della Valtellina

15 luglio 2018 | La redazione

“Il clima irripetibile della valle è il principale segreto che caratterizza la produzione della Bresaola della Valtellina IGP e la

StoriEnogastronomiche.it, il giornale on line di turismo enogastronomico e cultura del Gusto

Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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