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Le ricette meticce

9 maggio 2020 | La redazione

Gli scambi interculturali stanno ibridando le ricette identitarie dei vari Paesi. E’ il fenomeno delle ricette meticce, indagato da Simona


Livio Cerini, gastronomia per la mente

3 maggio 2020 | La redazione

(Il Visconte Cerini in un’interpretazione pittorica di Enrico Carnevale Schianca) Una figura che meriterebbe maggiore rilievo quella di Livio Cerini


Il cibo come stereotipo mediatico

25 aprile 2020 | La redazione

Nell’ambito delle sue ricerche filmologiche, Simona Pezzano dell’Università IULM ha indagato il tema del cibo utilizzato come stereotipo da parte


Cos’è il cibo meticcio?

18 aprile 2020 | La redazione

Nella società contemporanea multiculturale, sempre più si sente parlare di meticciato del cibo: di cosa si tratta? Ce lo spiega



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