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La ricetta degli involtini alla fanese

13 aprile 2020 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

LE RICETTE DI VITO DI MAURO. Dalla Ritrattoria di Milano, piatti e consigli di un artista della cucina, i cui ritratti sono pietanze prelibate con il gusto dei luoghi in cui ha vissuto


Chi era il Cocho Bergamasco?

28 marzo 2020 | Silvia Tropea Montagnosi

In un manoscritto d’inizio ’700, la cucina casalinga di oltre tre secoli fa: ecco i consigli del “Cocho Bergamasco”, con la guida di Silvia Tropea Montagnosi



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