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Antiche ricette

Ricette

Nervetti assai saporiti, l’antica ricetta

19 maggio 2019 | Silvia Tropea Montagnosi

In un manoscritto d’inizio ’700, la cucina casalinga di oltre tre secoli fa: ecco i consigli del “Cocho Bergamasco”, con la guida di Silvia Tropea Montagnosi

Primi piatti

Cappelletti all’uso di Romagna, la ricetta dell’Artusi

31 marzo 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Dolci

Budino di limone, la ricetta di Pellegrino Artusi

17 marzo 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Secondi piatti

Lo sformato di funghi nella ricetta dell’Artusi

3 marzo 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Ricette

Tonno fresco (coi piselli), la ricetta dell’Artusi

19 febbraio 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Primi piatti

Ravioli all’uso di Romagna, la ricetta dell’Artusi

17 febbraio 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Primi piatti

Riso alla Cacciatora, ricetta dell’Artusi tipica di Polesella (Rovigo)

3 dicembre 2018 | La redazione

Tre gli stand più affollati dell’edizione 2013 della Festa Artusiana di Forlimpopoli c’è stato quello di Polesella, piccolo comune della

Ricette

La Cima alla genovese, poesia di una ricetta storica

23 settembre 2018 | La redazione

Bell’oueggè strapunta de tùttu bun prima de battezàlu ‘ntou prebuggiun cun dui aguggiuìn dritu ‘n pùnta de pè da sùrvia

Ricette

Lo Stufato dei Promessi Sposi, video-ricetta di un piatto dimenticato

5 settembre 2018 | Dario Mazzola

RICETTE DIMENTICATE DELLA LOMBARDIA. Scopriamo gli antichi piatti lombardi che rischiano di andare perduti, con Dario Mazzola dell’Osteria degli Artisti, Castiglione Olona (Va)

Ricette

La Pasta Rostida, ricetta lombarda dimenticata

31 agosto 2018 | Dario Mazzola

RICETTE DIMENTICATE DELLA LOMBARDIA. Scopriamo gli antichi piatti lombardi che rischiano di andare perduti, con Dario Mazzola dell’Osteria degli Artisti, Castiglione Olona (Va)

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Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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