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Ricette

Le Foglie da Tè, specialità di Zafferana Etnea

8 novembre 2018 | La redazione

Continua l’excursus nelle specialità gastronomiche di Zafferana Etnea, elemento di richiamo turistico quanto i suoi panorami e la natura lussureggiante

Il Frico, tortino friulano di patate e formaggio: la ricetta

26 ottobre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Il frico è una preparazione tipica della cucina friulana a base di patate e formaggio. La tradizione vuole che venga

Taccones con sugo di anguilla e asparagi selvatici: la ricetta

18 ottobre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

L’anguilla in Italia si mangia sin dai tempi antichi. Celebre è la testimonianza dantesca che condanna al purgatorio papa Martino

Sgombro al cartoccio, la ricetta di Cucina IN

12 ottobre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

ECCELLENZE LOMBARDE. Dai dati forniti dalla Camera di Commercio di Milano, ritratti di imprese enogastronomiche virtuose della regione

Risotto al salmone affumicato, la ricetta della scuola Cucina IN

2 ottobre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

ECCELLENZE LOMBARDE. Dai dati forniti dalla Camera di Commercio di Milano, ritratti di imprese enogastronomiche virtuose della regione

Risotto alla maniera delle monache del Sacro Monte di Varese: la ricetta

27 settembre 2018 | Dario Mazzola

RICETTE DIMENTICATE DELLA LOMBARDIA. Scopriamo gli antichi piatti lombardi che rischiano di andare perduti, con Dario Mazzola dell’Osteria degli Artisti, Castiglione Olona (Va)

La Cima alla genovese, poesia di una ricetta storica

23 settembre 2018 | La redazione

Bell’oueggè strapunta de tùttu bun prima de battezàlu ‘ntou prebuggiun cun dui aguggiuìn dritu ‘n pùnta de pè da sùrvia

Gli arrosticini di pecora, tipicità abruzzese: la ricetta

10 settembre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Gli arrosticini sono un classico della cucina abruzzese che affonda le sue radici nella tradizione pastorizia della regione. Questi spiedini

Lo Stufato dei Promessi Sposi, video-ricetta di un piatto dimenticato

5 settembre 2018 | Dario Mazzola

RICETTE DIMENTICATE DELLA LOMBARDIA. Scopriamo gli antichi piatti lombardi che rischiano di andare perduti, con Dario Mazzola dell’Osteria degli Artisti, Castiglione Olona (Va)

La Pasta Rostida, ricetta lombarda dimenticata

31 agosto 2018 | Dario Mazzola

RICETTE DIMENTICATE DELLA LOMBARDIA. Scopriamo gli antichi piatti lombardi che rischiano di andare perduti, con Dario Mazzola dell’Osteria degli Artisti, Castiglione Olona (Va)

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Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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Dolci

Le Foglie da Tè, specialità di Zafferana Etnea

Secondi piatti

Il Frico, tortino friulano di patate e formaggio: la ricetta

Primi piatti

Taccones con sugo di anguilla e asparagi selvatici: la ricetta

Secondi piatti

Sgombro al cartoccio, la ricetta di Cucina IN

Primi piatti

Risotto al salmone affumicato, la ricetta della scuola Cucina IN

Primi piatti

Risotto alla maniera delle monache del Sacro Monte di Varese: la ricetta

Antiche ricette

La Cima alla genovese, poesia di una ricetta storica

Secondi piatti

Gli arrosticini di pecora, tipicità abruzzese: la ricetta

Antiche ricette

Lo Stufato dei Promessi Sposi, video-ricetta di un piatto dimenticato

Antiche ricette

La Pasta Rostida, ricetta lombarda dimenticata

Dove andare e cosa fare in Italia?

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