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Ricette

La ricetta della Frittata con noci e formaggio Latteria

3 febbraio 2019 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Questo formaggio viene chiamato Latteria perché originariamente prodotto nelle latterie turnarie di paese. E’ un formaggio semiduro, pronto per il

Ricetta dei Ravioli con formaggio, rucola ripassata e burro marrone

16 gennaio 2019 | Domenico Liggeri

LA NUOVA CUCINA POLACCA. Quattro video-ricette per scoprire la gastronomia della Polonia

Dolci tipici bresciani: la Persicata raccontata da Iginio Massari

7 gennaio 2019 | La redazione

La Persicata ha origini antichissime (romane), radici lontane (la Persia da cui fu importata la materia prima), citazioni storiche (Artusi)

Il Biscotto Bresciano raccontato da Iginio Massari

28 dicembre 2018 | La redazione

Può capitare che un biscotto erede della rustica semplicità di un tempo possa tornare in auge a causa dell’ansia dietologica

Pezzata di Capracotta: dalla transumanza, la ricetta molisana di pecora

17 dicembre 2018 | Domenico Liggeri

Un piatto che racconta l’immensa civiltà del Molise e una delle memorie più nobili del Paese, perché la Pezzata è

I Ravioli carnici: la video-ricetta

14 dicembre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

I ravioli carnici, in dialetto cjarson, sono un piatto tipico della cucina friulana e in particolar modo della Carnia, la

Riso alla Cacciatora, ricetta dell’Artusi tipica di Polesella (Rovigo)

3 dicembre 2018 | La redazione

Tre gli stand più affollati dell’edizione 2013 della Festa Artusiana di Forlimpopoli c’è stato quello di Polesella, piccolo comune della

Dolci tipici bresciani: il Bossolà raccontato da Iginio Massari

26 novembre 2018 | Domenico Liggeri

Il Bossolà è IL dolce natalizio di Brescia, ma alla pasticceria Veneto di Iginio Massari, la più importante della città

Orecchiette di grano arso, con pomodorini e burrata: la video-ricetta

21 novembre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Le orecchiette di grano arso sono la variante povera delle orecchiette classiche. Si racconta che lungo tutta la regione, dopo

La ricetta delle Praline di paté di fagiano in salsa allo Sforzato

13 novembre 2018 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Lo sforzato è un vino valtellinese fatto con uva passa, quindi molto zuccherino e molto dolce, un sapore che si

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StoriEnogastronomiche.it, il giornale on line di turismo enogastronomico e cultura del Gusto

Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

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La ricetta della Frittata con noci e formaggio Latteria

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Dolci tipici bresciani: la Persicata raccontata da Iginio Massari

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Il Biscotto Bresciano raccontato da Iginio Massari

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Pezzata di Capracotta: dalla transumanza, la ricetta molisana di pecora

Primi piatti

I Ravioli carnici: la video-ricetta

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Dolci tipici bresciani: il Bossolà raccontato da Iginio Massari

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Orecchiette di grano arso, con pomodorini e burrata: la video-ricetta

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La ricetta delle Praline di paté di fagiano in salsa allo Sforzato

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