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Ricette

La ricetta dell’Uovo di cioccolato ripieno di pastiera napoletana

14 aprile 2019 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Giuseppe Losanna Cannavacciuolo, maitre chocolatier, titolare della pasticceria La Ciribiciaccola a Milano, dimostra come la preparazione del cioccolato fondente sia

Il mitico Uovo in raviolo, ricetta di Marcattillii (San Domenico, Imola)

7 aprile 2019 | Marco Mangiarotti

Piatto iconico, oggi si dice così. L’Uovo in raviolo di Valentino Marcattillii al San Domenico di Imola. Ma rivisto da

Cappelletti all’uso di Romagna, la ricetta dell’Artusi

31 marzo 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Budino di limone, la ricetta di Pellegrino Artusi

17 marzo 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Voccarusc mpanicc, rara ricetta antica del Molise a base di orapi

6 marzo 2019 | Domenico Liggeri

Il Molise è la più dignitosa delle regioni italiane, perché ogni sua espressione è testimonianza delle più nobili attività dell’Uomo,

Lo sformato di funghi nella ricetta dell’Artusi

3 marzo 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Tonno fresco (coi piselli), la ricetta dell’Artusi

19 febbraio 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Ravioli all’uso di Romagna, la ricetta dell’Artusi

17 febbraio 2019 | La redazione

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del

Marmitta di pesce di fiume: ricetta di Tilde Consolini, Ariston Sales

8 febbraio 2019 | Domenico Liggeri

Una ricetta arrivata direttamente dalle sponde del nostro massimo corso fluviale e si sente che ne è figlia: è maturata

La ricetta della Frittata con noci e formaggio Latteria

3 febbraio 2019 | Ciaj Anna Charlotte Rocchi

Questo formaggio viene chiamato Latteria perché originariamente prodotto nelle latterie turnarie di paese. E’ un formaggio semiduro, pronto per il

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StoriEnogastronomiche.it, il giornale on line di turismo enogastronomico e cultura del Gusto

Le storie di chi produce ciò che portiamo in tavola, il racconto delle nostre tradizioni, i veri ristoranti tipici, la (ri)scoperta dei piatti antichi, le video ricette pratiche e veloci, la guida alla scelta di vino e birra con gli abbinamenti al cibo, i segreti dei distillati, la verità sull’alimentazione, la ricerca di nuovi piaceri, i suggerimenti per viaggi culturali tra beni archeologici nascosti e musei sorprendenti, l’arte contemporanea legata al gusto, i più interessanti libri di cucina, il divertimento della musica e le emozioni del teatro.

Ricette

Dolci

La ricetta dell’Uovo di cioccolato ripieno di pastiera napoletana

Ricette

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Primi piatti

Cappelletti all’uso di Romagna, la ricetta dell’Artusi

Dolci

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Ricette

Voccarusc mpanicc, rara ricetta antica del Molise a base di orapi

Secondi piatti

Lo sformato di funghi nella ricetta dell’Artusi

Antiche ricette

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Primi piatti

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Ricette

Marmitta di pesce di fiume: ricetta di Tilde Consolini, Ariston Sales

Secondi piatti

La ricetta della Frittata con noci e formaggio Latteria

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