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Le terre del fiume Po

4 maggio 2020 | Domenico Liggeri

Il Po nel piacentino è oggetto di una particolare venerazione, comprensibile per la sua influenza sul piano culturale ed economico


I tempi del cibo

12 aprile 2020 | La redazione

Quanto il cibo ha segnato la Storia dell’Uomo? In che modo ne ha contrassegnato l’evoluzione biologica e socio-culturale? Come ne


Chi era il Cocho Bergamasco?

28 marzo 2020 | Silvia Tropea Montagnosi

In un manoscritto d’inizio ’700, la cucina casalinga di oltre tre secoli fa: ecco i consigli del “Cocho Bergamasco”, con la guida di Silvia Tropea Montagnosi


La storia del cous cous in Sicilia

8 marzo 2020 | Domenico Liggeri

Come ha fatto il cous cous, tipico del Nordafrica, addirittura piatto principale dei Berberi, a diventare altrettanto importante in una



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