Come distilla la grappa Capovilla, dalla materia prima alla lavorazione
Gianni Capovilla, maestro della distillazione apprezzato in tutto il mondo, è noto per il rigore dei suo metodi di produzione, dalla scelta delle materie prime alle lavorazioni scrupolose, con una cura minuziosa dei dettagli.
La sua distilleria di Rosà, in provincia di Vicenza, è dunque celebrata come un tempio della distillazione, ritenuta insieme una scuola inarrivabile ma anche uno scrigno di segreti artigianali.
Per questo ci ha emozionato che il Mastro Distillatore ci abbia aperto le porte dei suoi laboratori, per spiegarci come nascono le sue meraviglie alcoliche.
Una serie di lezioni imperdibili fatte davanti alla nostra telecamera che iniziano da questa in cui spiega il passaggio dalla materia prima alla lavorazione di un distillato.
Un video da non perdere, quello qui di seguito.
Info: www.capovilladistillati.it
