Dolci tipici bresciani: il Bossolà raccontato da Iginio Massari
Il Bossolà è IL dolce natalizio di Brescia, ma alla pasticceria Veneto di Iginio Massari, la più importante della città (e non soltanto), lo si trova tutto l’anno. Perché? Per la ragione che Massari è convinto non soltanto della sua importanza storica ma anche del pregio del suo gusto che sarebbe un peccato relegare alle sole festività.
Su questo dolce girano leggende e false verità: Massari ci aiuta a sviscerarne la vera storia.
IGINIO MASSARI
Abituato agli onori dei media e alle luci della ribalta televisiva, Masterchef di Sky in testa, si entusiasma ancor di più quando prende le parti dei prodotti più semplici, poveri ma identitari della sua amatissima città, nella quale è sempre rimasto. Brescia, la città in cui nel 1971 ha aperto la Pasticceria Veneto: da qui è partito alla conquista del mondo e qui ritorna sempre.
