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“Etna 10 anni fa” , degustazione di vini storici a ViniMilo 2014

Pubblicato il: 14 novembre 2014 alle 6:40 pm

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Una brillante invenzione del guru del vino etneo, Salvo Foti: una Degustazione di vini etnei con minimo 10 anni di vendemmia.

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Degustazione guidata di vini etnei, prodotti sino alla vendemmia 2004 e provenienti da vitigni autoctoni dell’Etna (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Grecanico, Minnella)” che si è svolta nell’ambito della trentaquattresima edizione di ViniMilo, storica manifestazione enoica nata profeticamente prima dell’esplosione acclarata del vino siciliano, di cui è stata uno dei volani culturali.

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Per questa degustazione c’è chi ha preso un aereo da molto lontano, perché la possibilità di provare vini esclusivi dei produttori etnei con dieci anni di invecchiamento è irresistibile per un wine lover o un addetto ai lavori.

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Delle sei perle degustate, a impressionare maggiormente è stata la più semplice, un Carricante in purezza del 1989 prodotto senza nessuna pretesa da un contadino nei vigneti in contrada Caselle nel comune di Milo: Salvo Foti lo ha comprato dalle mani del viticoltore e conservato in damigiana per tutti questi anni. Il risultato, un nettare ancestrale dai sentori ipogei che profuma di terra e franchezza.

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E’ il curatore dell’iniziativa, Salvo Foti, a raccontarci come è nata e quale sia il suo significato.

 

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