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Granite più buone di Calabria: al 2° posto, il Cafè de Paris di Tropea

Pubblicato il: 28 maggio 2019 alle 3:00 pm

Calabria Granita Cafe de Paris Tropea 1

Fa la granite più originali di tutta la Calabria, il Cafè de Paris di Tropea, talmente personali da snobbare la perfezione per tendere all’unicità.

Ne deriva che buona parte delle sue granite sono sublimi, mentre qualcuna stenta a elevarsi fino al livello straordinario delle altre, ma soltanto perché il maestro pasticcere del locale, Ciro Punzo, è un artista che come i veri artisti ama rischiare ed evita quindi la banalità.

E in questo locale della centralissima Piazza Ercole di Tropea di banalità non c’è traccia. Niente prodotti omologati per turisti, bensì sorprendenti creazioni gelate.

Calabria Granita Cafe de Paris Tropea 2

Lascia esterrefatti la granita al melone appena la porti in bocca: spalanchi gli occhi, controlli, riassaggi e fatichi a credere che sia una normale granita. Infatti non lo è. Perché è una granita fenomenale. Sembra frutta fresca gelata.

In effetti questo è. Perché come ci ha rivelato la gentilissima titolare del locale, Domenica Cortese, la tecnica prevede proprio di usare la frutta fresca, appena sminuzzata e rigirata fino a farne una purea consistente e con i pezzi ancora distinguibili, per poi essere morbidamente ghiacciata.

Niente zucchero, tranne quello contenuto naturalmente nella frutta.

Calabria Granita Cafe de Paris Tropea 3

Sembra facile. Invece è una magia quello che ti ritrovi nel bicchiere: un trionfo di freschezza e autenticità che non ha eguali.

Ancora più pazzesca la granita all’anguria, in cui occhieggiano i semi del frutto: da mangiare mugolando di piacere.

Percepisci perfettamente tutti i sapori veri del frutto, il suo grado di maturazione, la sua freschezza di campo.

Calabria Granita Cafe de Paris Tropea 4

Paradossalmente sono i gusti più tradizionali, come il limone, quelli meno esaltanti, rimanendo comunque sempre delle buone granite.

Una sorpresa trovare un locale di gastronomia così serio e radicale in una città come Tropea in cui quasi tutti gli altri hanno ceduto alla banalizzazione a uso turistico dei cibi.

Per questo il Cafè de Paris rappresenta una tappa imprescindibile per chi si trova dalle parti di Tropea e ha voglia di sapori autentici.

Calabria Granita Cafe de Paris Tropea 5

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L'autore

Domenico Liggeri

è attivo dal 1988 nel mondo della comunicazione in tutti gli ambiti, dalla televisione al cinema, dal giornalismo professionistico ai video musicali, dall’insegnamento universitario alla regia, dall’editoria libraria al teatro, dal web alla carta stampata.
Attualmente firma come autore la trasmissione Tiki Taka su Italia Uno condotta da Piero Chiambretti, scrive per i mensili della casa editrice del calendario di Frate Indovino per la quale ha appena pubblicato il suo nuovo libro; inoltre è direttore responsabile della testata giornalistica on line Storie Enogastronomiche specializzata in enogastronomia e turismo culturale, Presidente della Giuria del Festival Internazionale del Videoclip IMAGinACTION, docente universitario della IULM di Milano e per vari insegnamenti in diversi master della Business School della RCS Academy del gruppo editoriale che comprende il Corriere della Sera.

Da oltre vent’anni svolge attività di docente in varie Università, come IULM, Cattolica di Milano, Dams di Bologna, IED - Istituto Europeo di Design e per l’Istituto Internazionale di Ricerca e Studi Avanzati del Ministero per i beni e le attività culturali.
Ha pubblicato diversi volumi come saggista e scrittore, per case editrici come Bompiani, Mondadori e Sperling & Kupfer: diversi suoi volumi sono stati adottati da varie università italiane. E’ autore di voci per alcune delle più importanti enciclopedie italiane.
Come autore televisivo ha lavorato con Piero Chiambretti, Maurizio Crozza, Francesco Facchinetti, Belen Rodriguez, Vanessa Incontrada, Paolo Bonolis, Giancarlo Magalli, Claudio Lippi, Elisa Isoardi, Pupo, scrivendo anche per alcuni comici di Zelig (tra cui Leonardo Manera) e firmando molte trasmissioni soprattutto di prima serata per tutte le reti Rai e Mediaset, ma anche per La7 e Sky. Tra le sue trasmissioni più note, Dopofestival di Sanremo su Rai Uno, Markette e Crozza Italia Live su La7, X Factor su Rai Due, Wind Music Awards su Italia Uno. E’ stato direttore editoriale della tv musicale satellitare Match Music, mentre per i Festival di Sanremo del 2004 e del 2005 ha realizzato come autore unico i profili dei cantanti andati in onda sulle reti Rai e gli spot ufficiali della trasmissione. Come regista televisivo ha firmato servizi, live ed esterne per Rai, Mediaset e diverse tv musicali, nonché l’evento multimediale Come and Dance Rihanna con Garrison di Amici di Maria De Filippi. Ha collaborato come autore e copywriter a vari spot per alcune campagne della Wind. E’ stato consulente creativo della società 360° Playmaker voluta da Antonio Campo Dall’Orto per la produzione di contenuti per le reti del gruppo Telecom Italia Media (La7, Mtv, Comedy Central).
Giornalista professionista dal 1996, ha scritto per Il Giorno, Il Fatto Quotidiano, Il Giornale di Sicilia, Maxim, Campus, Frate Indovino, InTV, svolgendo anche attività di critico cinematografico (Duel, Ciak) e critico musicale (Maxim, il Mucchio Selvaggio). Suoi servizi sono stati pubblicati on line anche da Tiscali.it e LiberoQuotidiano.it, Rockol, Mtv.it.
Regista di videoclip, ha firmato il pluri-plagiato Dedicato a te per il gruppo Le Vibrazioni, Cleptomania per gli Sugarfree e ancora video per Alex Britti, Cristina Donà, Raf, Stadio, Cousteau, Baustelle e altri.
Regista e sceneggiatore cinematografico, è autore di vari cortometraggi in pellicola, alcuni dei quali prodotti dalle strutture di Ipotesi Cinema di Ermanno Olmi, presentati a prestigiose rassegne in Italia e all’estero come Torino Film Festival, Locarno International Film Festival, Bellaria Film Festival, FIFF - Festival International de Films de Fribourg, Genova Film Festival, Capalbio International Film Festival. E’ stato assistente alla regia di Roberta Torre e collaboratore di Ciprì e Maresco. Ha firmato un contratto come soggettista, sceneggiatore e regista per un film lungometraggio con l’importante casa di produzione Lux Vide (Don Matteo, Che Dio ci aiuti, L’Isola di Pietro).
Come autore e regista teatrale, ha portato in scena lo spettacolo CabaRE’ al Derby di Milano e altre opere come quella che ha visto quali protagonisti Giorgio Panariello e Vanessa Incontrada al Teatro Donizetti di Bergamo.
E’ stato ideatore e direttore artistico della più importante manifestazione del settore videomusicale, il PVI, Premio Videoclip Italiano: tra i premiati Vasco Rossi, Ligabue, Eros Ramazzotti, Jovanotti e tanti altri. Ha ideato e diretto anche varie rassegne cinematografiche e la Sezione Cinema&Videoclip del festival della contaminazione artistica BresciaMusicArt. E’ stato direttore artistico dell'etichetta discografica marchigiana Ultrasuoni (prima label italiana distribuita dalla multinazionale tedesca Edel) e ha svolto anche attività di produttore artistico musicale, realizzando album di diverse rock band per etichette come la CNI - Compagnia delle Nuove Indye.
www.domenicoliggeri.it


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