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Innovazioni dal 19° al 20° Secolo: dal frigo al primo menu a rotazione

Pubblicato il: 9 dicembre 2018 alle 3:00 pm

Tra ‘800 e ‘900 le innovazioni si susseguono a ritmo vertiginoso, anche nel catering navale: arriva il frigorifero e il menu comincia a variare in maniera sistematica.

Una vera rivoluzione,  come riferisce il Comandante Alessandro Pini.

 

 

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