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Lo sformato di funghi nella ricetta dell’Artusi

Pubblicato il: 3 marzo 2019 alle 7:00 am

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del volume La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, ancora proposte dal suo locale.
Partiamo con lo Sformato di Funghi, ricetta n. 452 della quale qui di seguito potete leggere il testo originale dell’Artusi.

funchi

Info: www.casartusi.it

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