Perché la pizza è “napoletana”?
Ormai è la definizione che maggiormente la rende preziosa: se si dice che una pizza è napoletana, nella nostra mente scatta subito un’aspettativa più alta, insieme alla rassicurazione che si tratterà certamente di un ottimo prodotto.
Perché la pizza migliore viene identificata con la sua napoletanità, come fosse un marchio di garanzia, un attestato di originalità.
Ma come si è nato e si è consolidato questo legame tra Napoli e la pizza?
Ce lo spiega uno che la pizza napoletana la fa tutti i giorni e pure buonissima, il maestro Enzo Coccia.
Info: www.enzococcia.com
