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Il Prosecco della tradizione dei Fratelli Collavo, Valdobbiadene

Pubblicato il: 25 luglio 2014 alle 10:18 am

Prosecco Fratelli Collavo 1

Fino agli anni ’70, prima della massiccia introduzione del metodo Martinotti-Charmat, il Prosecco si vinificava con il metodo familiare: ne veniva fuori un prodotto col fondo, meno raffinato ma proprio per questo anche meno omologato di quello odierno.

Un entusiasmante Prosecco sincero e fragrante che oggi viene riproposto dall’Azienda Agricola Fratelli Collavo di Valdobbiadene.

Al Mercato dei Vini della FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, svoltosi a Piacenza, ci siamo fatti raccontare questo particolarissimo Prosecco da Massimo Collavo.

Info: Fratelli Collavo – Bio@Azienda Agricola, www.fivi.it

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