Ritrovo degli Ostinati a Massafra (TA), la magia della cucina pugliese
Già è ospitato dentro una vecchia grotta. Aggiungeteci che nella zona in cui è collocato, in passato, trovavano ricovero dei medici scambiati per maghi. A questo punto non sarà difficile credere che il Ritrovo degli Ostinati è un locale dall’atmosfera decisamente magica.
Siamo nel cuore del centro storico di Massafra, in provincia di Taranto, dove una nuova gestione ha deciso di preservare la cara vecchia cucina tipica pugliese, servendo “dalle buone verdure all’ottima carne, dagli squisiti formaggi ai saporitissimi salumi, senza trascurare i dolci e i pregiati vini”.
E il cibo è davvero ottimo.
Durante la nostra visita siamo stati accolti da una serie infinita di antipasti composta da formaggi, verdure tipiche, spezzatino.
Di seguito, due primi. Dei tagliolini di pasta fresca al basilico con salsiccia e funghi cardoncelli, quindi delle margherite (sorta di ravioli) ripiene di melanzane e scamorza affumicata, condite con cacioricotta, pomodorini e capperi.
Come secondo, un arrosto misto la cui carne proviene dalla macelleria del proprietario del locale.
Per dessert, una frolla con ricotta e nocciole su ristretto di Primitivo.
Da accompagnare con il Liquore al caffè fatto in casa.
Trova conferma la filosofia del locale di servire piatti stagionali dettati dai tempi della natura.
A raccontarci davanti alla telecamera Il Ritrovo degli Ostinati è stata Martina Convertino, nel video che segue.
Info: Pagina Facebook “Il Ritrovo degli Ostinati”
