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Rocca dei Forti, le bollicine millesimate da bere a occhi chiusi…

Pubblicato il: 12 febbraio 2021 alle 7:00 am

Rocca dei Forti è cosi sicura dei propri vini che per il lancio dei nuovi millesimati ha lanciato agli operatori dei media l’invito a operare una degustazione alla cieca, letteralmente, poiché insieme ai campioni di due referenze ha fornito una mascherina per gli occhi, perché l’azienda crede che “le emozioni siano più intense se assaporate a occhi chiusi”.

Così siamo venuti a contatto con la collezione di Millesimati di Rocca dei Forti composta da Ribolla Gialla Brut e Prosecco D.O.C. Rosé Brut, i quali arrivano “dai caratteristici vigneti del nord Italia” e sono “frutto di un’accurata selezione di uve di un’unica annata”.

Per il Prosecco D.O.C. Rosé Millesimato la vendemmia è quella del 2019 e rappresenta “l’assoluta novità introdotta dal Consorzio Tutela Prosecco D.O.C.”. E’ “vinificato in rosa da uve Glera e Pinot Nero che regalano delicate tonalità e un bouquet di profumi con spiccate note floreali e fruttate”, mentre “nel calice si presenta di colore rosa tenue e con un perlage fine ed elegante, al palato appare fresco, morbido e vivace”. Il produttore lo consiglia per accompagnare “piatti ricercati a base di crostacei e da provare con il sushi”.

Per Ribolla Gialla Millesimato la vendemmia è del 2020 e riguarda l’omonimo vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli-Venezia Giulia. Viene presentato come  “versatile e perfetto per chi vuole assaporare una bollicina diversa”, dal “peculiare profilo aromatico che richiama la frutta fresca”, immersa in “un perlage abbondante e persistente”.

In bocca “è pulito, semplicemente particolare e fresco, grazie alla sua naturale acidità ed eleganza con note di agrumi e fiori bianchi: può abbinarsi alla perfezione ad arrosti di pesce, insalate di mare ma anche delicate carni bianche”.

Un ulteriore passo nella lunga storia “dell’azienda della famiglia Togni che in più di sessant’anni è cresciuta tramandandosi l’innata passione per il proprio lavoro e la voglia di raggiungere sempre nuove vette d’eccellenza, accettando inedite sfide”.

Info: https://www.roccadeiforti.it/millesimati

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