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I salumi tipici delle Marche

Pubblicato il: 18 ottobre 2017 alle 3:00 pm

salumi tipici marche 1

I salumi marchigiani derivano dalla tradizione povera dei contadini della regione. Ciascuno di loro assecondava le disponibilità della materia prima e seguiva i ritmi delle stagionature.

Ce ne parla Massimiliano Andreozzi dell’Antica Gastronomia di Mogliano, in provincia di Macerata.

Info: www.anticagastronomia.it

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