L’edizione 2017 del Vinitaly si è appena conclusa in quel di Verona e come ogni anno tutti gli operatori del settore, dai grandi buyer internazionali a noi poveri ristoratori, si sono recati in rispettoso pellegrinaggio a Verona Fiere. Un appuntamento obbligato a cui nessuno si sente di mancare. Vuoi per questione di mera immagine, vuoi per un semplice saluto […]
Quando si introduce il concetto di dinastia, lo si associa a quello di nobiltà: vale perfettamente per la vicenda secolare della famiglia Bianco che ha contribuito in maniera determinante a nobilitare la produzione vitivinicola del territorio di Barbaresco, favorendo l’elezione di questo vocatissimo territorio piemontese tra quelli ritenuti di maggior pregio al mondo. Una […]
Semplicità, naturalezza assoluta, passione trasparente: potete applicare queste definizioni tanto a Roberto e Teresa Bruno quanto ai vini che fanno sotto l’egida Petilia. Perché più che mai i vini di Petilia sono lo specchio di chi li crea. L’intenzione dichiarata è quella di fare vini in cui il frutto sia pienamente rispettato, da quando si […]
Quando si fa vino con passione totalizzante, quel vino diventa il sangue che ti scorre nelle vene, in un’identificazione che è vita concreta ma anche metafora dell’esistenza. Come per la famiglia Parovel, per la quale fare vino sembra avere proprio questa essenza vitale, per la completa osmosi con la terra che coltivano e la missione […]
E’ il periodo dell’anno in cui più ci si riunisce a tavola, per omaggiare tradizioni familiari o per il semplice piacere del tepore conviviale contro i rigori atmosferici. Complici i tempi, è tornata anche l’abitudine di cucinare in casa, così è tutta una ricerca di ricette per preparare piatti gustosi e originali che facciano festa. […]
LE RICETTE DEL BARBARESCO DI LEGNANO. Dal noto locale, lo chef Lucio Capasso svela le ricette più golose della sua cucina
La cantina diretta con amore e competenza da Domenico Silipo in quel di Badia di Nicotera in provincia di Vibo Valentia è diventata il tempio di questi vitigni autoctoni antichissimi dai connotati atavici, proposti in gemme vinicole di rara personalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Il capo della cucina del prestigioso ristorante Da Ö Vittorio della nota località in provincia di Genova è un professionista colto e appassionato che coltiva con rigore le tradizioni gastronomiche della sua zona, come questo iconico formato di pasta che ha realizzato e spiegato davanti alle nostre telecamere.
Una realtà artigianale legata al proprio territorio ma capace di conquistare fama nazionale, grazie a prodotti di elevata qualità come il celebrato Caciocavallo Podolico: ecco i suoi prodotti. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa distilleria rinomata soprattutto per le sue acqueviti di frutta si è messa alla prova con un simbolo del bere colto internazionale riuscendo a “italianizzarlo” con il sapiente uso di botti che donano aromi di vini e grappe: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
