Lombardia Archives - StoriEnogastronomiche.it

Dove vado a mangiare a Milano?

La buona cucina casalinga d’Oriente all’Osteria Coedo di Milano

11 dicembre 2019 | La redazione

Osteria Coedo a Milano. Taka in sala e la moglie Kiyoe-san in cucina, dopo un’apertura di successo a Firenze, portano

Panettour

Un panettone diverso? Scopriamo la Mugnaga!

8 dicembre 2019 | La redazione

Esistono tanti altri tipi di panettone, oltre quello classico, si sa. Solitamente si tratta di invenzioni estemporanee dettate dall’estro di

Vino

Wine Collective Club per appassionati solo in Cantina Urbana a Milano

4 dicembre 2019 | Marco Mangiarotti

Vigneron a Milano, non ospiti ma protagonisti. Cantina Urbana, ne avete già sentito parlare, fa vino sul Naviglio Pavese, quest’anno

Ristorazione

Ricette perdute lombarde tornano all’Osteria dei Peccatori di Gallarate

3 dicembre 2019 | Domenico Liggeri

Si arricchisce di “reperti storici” il museo da mangiare allestito all’Osteria dei Peccatori di corso Cristoforo Colombo 39 a Gallarate

Ristorazione

Al Rifugio Pugliese da Muciaccia, la cucina di Trani a Milano

28 novembre 2019 | Domenico Liggeri

E’ tra i pionieri della cucina della Puglia a Milano l’osteria Al Rifugio Pugliese da Muciaccia in via Costanza 2,

Gastronomia

Rossa e infiltrata, la capitale dei carnivori resta Milano

25 novembre 2019 | Marco Mangiarotti

(http://www.ristorantemacelleriamotta.it/) Rossa e infiltrata. La capitale dei carnivori è e resta Milano, con le sue macellerie storiche, la febbre della

Ricette

A scuola da macellaio e chef: ricetta del bottaggio d’oca con le verze

23 novembre 2019 | Marco Mangiarotti

D’accordo, non bisogna esagerare. Ma siamo onnivori e al piacere della carne non rinuncio. Vi ho parlato spesso dei luoghi

Pane

Come si cura la pasta madre? Lo spiega Davide Longoni

23 novembre 2019 | La redazione

La pasta madre, il segreto della panificazione. Una materia viva che bisogna saper gestire, perché espleti tutti i suoi magnifici

Distillati

Borducan, il liquore storico del varesino dal cuore garibaldino

22 novembre 2019 | Domenico Liggeri

Una storia fatta di avventura, ricerca, curiosità, bravura, intuito, buon gusto: presupposti impegnativi che si ritrovano degustando l’Elixir al Borducan,

Gastronomia

Biosserì Bio Cocktail, sfizi da Palermo a Milano con chef Della Vecchia

19 novembre 2019 | Marco Mangiarotti

Brera-Palermo Porta Nuova. Oltre a Fud con Andrea Giordano. Vittorio e Saverio Borgia, palermitani che hanno studiato, lavorato e vissuto

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Dove andare e cosa fare in Italia?

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