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Tonno fresco (coi piselli), la ricetta dell’Artusi

Pubblicato il: 19 febbraio 2019 alle 3:00 pm

Andrea Banfi è lo chef del Ristorante Casa Artusi di Forlimpopoli: nessuno meglio di lui può illustrarci le ricette del volume La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, ancora proposte dal suo locale.
E’ la volta del Tonno fresco (coi piselli), ricetta n. 473 della quale qui di seguito potete leggere il testo originale dell’Artusi.
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