Vino vs Birra: l’eterna disputa secondo Schigi
E’ uno dei grandi dilemmi del secolo dei gourmet: vino o birra?
Da cui discendono quesiti fondamentali di cui tanto si dibatte nella società del gusto: vino e birra, sono nettari compatibili o inconciliabili? Hanno la stessa dignità negli abbinamenti con il cibo? Sono destinati a un conflitto insanabile oppure possono trovare un terreno, o meglio una tavola in cui incontrarsi?
Tutte questioni di cui si è dibattuto nel corso di un interessantissimo incontro che ha aperto l’edizione 2016 del Barbabirra, importante manifestazione organizzata al Barbaresco di Legnano, con il titolo Birra e vino… destini incrociati.
Ne hanno parlato Iacopo Apo Lenci del birrificio Brùton e Luigi Schigi D’Amelio di Extraomnes: proprio a quest’ultimo abbiamo chiesto di illustrarci l’argomento davanti alla nostra telecamera.
Info: www.barbarescoenopub.it
