Per il nostro Panettour, andiamo alla ricerca di chi davvero produce il “Panettone tipico della tradizione artigiana milanese”: questa è la denominazione di un riconoscimento assegnato dalla camera di Commercio di Milano, divenuto un marchio depositato all’Ufficio Brevetti e un logo esposto in vetrina dagli aderenti. Gli esercizi che hanno ottenuto il marchio sono ottanta […]
I milanesi golosi sono alla ricerca delle migliori colombe. Se tra le pasticcerie preferite in città si confermano Marchesi, Ranieri, Cucchi e Gattullo, a prendere il largo sul piano della qualità è la Pasticceria Martesana che stupisce già con la versione classica: profumi intensissimi, consistenza suadente, materie prime d’eccellenza, fragranza irresistibile. Ma ad andare a […]
Chi fa la migliore colomba pasquale di Milano? Gli stessi che fanno i migliori panettoni. Perché cambia soltanto la forma: per il resto, impasto e ingredienti sono i medesimi. Infatti la colomba fu creata proprio a Milano per sfruttare la stessa filiera produttiva del panettone: così alla Motta nella prima metà del Novecento si inventarono […]
La cantina diretta con amore e competenza da Domenico Silipo in quel di Badia di Nicotera in provincia di Vibo Valentia è diventata il tempio di questi vitigni autoctoni antichissimi dai connotati atavici, proposti in gemme vinicole di rara personalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Il capo della cucina del prestigioso ristorante Da Ö Vittorio della nota località in provincia di Genova è un professionista colto e appassionato che coltiva con rigore le tradizioni gastronomiche della sua zona, come questo iconico formato di pasta che ha realizzato e spiegato davanti alle nostre telecamere.
Una realtà artigianale legata al proprio territorio ma capace di conquistare fama nazionale, grazie a prodotti di elevata qualità come il celebrato Caciocavallo Podolico: ecco i suoi prodotti. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa distilleria rinomata soprattutto per le sue acqueviti di frutta si è messa alla prova con un simbolo del bere colto internazionale riuscendo a “italianizzarlo” con il sapiente uso di botti che donano aromi di vini e grappe: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
