Per presentare al pubblico il modo in cui fanno la grappa, alla Pojer e Sandri usano il termine “filosofia”: ne hanno ben diritto. Tra innumerevoli abusi del lemma come del concetto, ecco finalmente un’azienda enologica che può a buon titolo fregiarsi di una propria filosofia, perché dietro ogni loro prodotto c’è davvero un Pensiero. Un […]
Un aspetto non abbastanza considerato riguardo la grappa è la cura che richiede la gestione della vinaccia da cui essa viene prodotta. Ce la spiega nei dettagli Mario Pojer. Info: www.pojeresandri.it