Marcelo Peyrou Archives - StoriEnogastronomiche.it
Lo street food sudamericano, al Latinfiexpo di Malpensafiere (VA)

In Sudamerica lo chiamano al paso, ovvero cibo da prendere nei chioschi lungo la via e da consumare mentre si cammina. Una gastronomia di passaggio che rende più romantico il concetto di street food, come si avverte al Latinfiexpo di Malpensafiere. Il cibo di strada brasiliano è rappresentato dallo storico Julinho’s Picanha, presenza ormai familiare […]

Specialmente… la cucina latinoamericana

La cucina latinoamericana sta diventando sempre più popolare anche da noi. La sua versione inutilmente alterata da sofisticazioni per gourmand, da tempo è entrata nell’empireo delle cucine internazionali emergenti, tanto da essere acclamata dalle lobby delle classifichine per ricchi incolti che hanno già cooptato nella propria casta i cosiddetti “grandi chef stellati” sudamericani. Ovviamente qui […]

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