Anastasia Bessarab, Author at StoriEnogastronomiche.it

Anastasia Bessarab

Più di 13 anni fa ebbe inizio la mia avventura asiatica dalla Cina, dove ho vissuto più di 5 anni. Ho avuto una fantastica esperienza nel commercio del tè che è diventato la mia passione e parte della mia vita fino a oggi. Ero affascinata dai numerosi tipi di tè e dai loro sapori, i quali avevano un’armoniosa combinazione con la vita di tutti i giorni. Inoltre, sentivo profondamente che la filosofia dello Yin e Yang funziona in modo perfetto anche qui. Apprezzo molto i materiali naturali degli accessori da tè che sono comuni nell’usanza orientale. Ho avuto la possibilità di creare relazioni a lungo temine con i produttori di tè, imparando tutti i segreti, andando in profondità nei dettagli delle forme, dei sapori e dei colori, ottenendo così la conoscenza e l’esperienza di migliaia di anni di una cultura antica. E ho deciso di condividere la mia esperienza e conoscenza con voi.
I tè di Taiwan

Taiwan è nota da tempo tra i paesi dell’Est come la “terra del tè” ed effettivamente l’isola è il più importante produttore mondiale di tè semi-fermentato. Circa un secolo e mezzo fa, l’isola divenne famosa per il suo Tè Oolong (Wulong) Formosa. Taiwan è un’isola situata al largo della costa sud-est della Cina. Il tè […]

Il tè bianco a forma di pallina

TÈ AI FIORI HOPE SUN. Hope Sun è un tè a fiori realizzato a mano nella provincia del Fujian. Consigliamo di usare una teiera in vetro. Allargandosi lentamente sul fondo della tazza, questo tè a fiori si apre come un fiore poi la Calendula viene fuori, danzando nell’acqua come le fiamme al vento. Ha un […]

Tangerine, il tè bianco dentro il mandarino essiccato

White Tangerine Aged ha un classico profumo di agrumi e il tè bianco aggiunge un sapore floreale, burroso, legnoso e un dolce retrogusto. Schiarisce e rinfresca la mente. Perfetto prima dello yoga e della meditazione. LUOGO DI ORIGINE: contea di Fuding, provincia del Fujian, Cina. PRODUZIONE: prodotto con tè bianco Bai Mu Dan dal Fujian, […]

Tè Puer, cos’è e quali magnifici pregi ha

Molti studiosi sostengono che lo Yunnan nel sud ovest della Cina sia uno dei posti più importanti nella storia del tè. Lungo il fiume Mekong nel sud ovest dello Yunnan, c’è molta ed eccellente disponibilità di alberi da tè, collocata principalmente in tre distretti: Xishuangbanna, Simao e Lincang. Gruppi etnici minori come i Bulang, i […]

Come si prepara, si serve e si degusta davvero il tè

La cerimonia del te’ cinese. La cerimonia del te’ gongfu cha. Il Gongfu Chá, noto anche come “工 gongfucha” o la “Cerimonia del tè 功 Kung Fu” è una relativamente famosa tradizione di Minnan (閩南) e Chaozhou (潮州) o Chaoshan (潮汕). Si avvale dell’uso di una piccola teiera Yixing di circa 100-150 ml per accrescere […]

Le vere antichissime origini storiche del tè e i suoi segreti

L’antico Romano Impero non esisteva ancora e i cinesi stavano già bevendo il tè. Nel frattempo, a Londra, l’alta società conobbe nuove bevande, ma nell’Impero Celeste una cultura del tè fioriva già da molto tempo. Concentrati sulla tradizione che ti fa cominciare ad ascoltare te stesso. L’amore cinese per il tè è simile al fascino […]

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MOO, il Museo dell’Olivo e dell’Olio a Torgiano (PG) che narra radici remote della nostra civiltà

Un’istituzione culturale di altissimo profilo in grado di affermare definitivamente il fondamentale valore intellettuale del cibo e dei prodotti  agricoli, ponendoli finalmente al vertice della piramide dell’Istruzione: è il MOO, Museo dell’Olivo e dell’Olio con sede a Torgiano in provincia di Perugia, frutto dell’azione filantropica della Fondazione Lungarotti Onlus cui si deve pure quell’altro gioiello […]

Tempio Valadier (Genga, AN), rimanere impietriti di fronte alla bellezza

Un piccolo gioiello di grazia ascetica dall’irresistibile capacità ecumenica di attrazione: lo chiamano Tempio Valadier ed è ormai diventato il simbolo estetico della regione Marche che lo ospita. La sua esatta denominazione è Santuario della Madonna di Frasassi e risale all’anno 1029, anche se è giunto a noi dopo vari interventi ricevuti nei secoli. Se […]