Albicocca di Scillato Archives - StoriEnogastronomiche.it
Albicocca di Scillato, presidio Slow Food della provincia di Palermo

E’ uno dei frutti più profumati e prelibati della Terra, eppure sarebbe scomparso se non fossero intervenuti dei giovani che hanno visto nella sua salvaguardia una ragione di riscatto identitario e di responsabilità civile, oltre che un magnifico atto contadino: è per questo che oggi abbiamo ancora la fortuna di potere godere dell’Albicocca di Scillato […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)