Il panzerotto è talmente entrato nelle abitudini dei milanesi di ogni generazione che in tanti lo percepiscono ormai come prodotto locale. Invece lo dobbiamo a Giuseppina Luini, una signora originaria di Bisceglie che nel 1949 si trasferisce con la famiglia a Milano, dove rileva il Forno di via Santa Radegonda 16, attivo dal 1888. Pionieristicamente […]
Il pioniere fu Luini che nel 1949 consacrò via Santa Radegonda a Milano alla gastronomia popolare. Negli anni intorno a questo rivolo urbano che fugge dal Duomo è sorto un distretto del cibo dalle mutevoli offerte. Le ultime si sono collocate all’incrocio con via San Raffaele e si guardano l’un l’altra. In primo luogo, il […]