mariana garcia Archives - StoriEnogastronomiche.it
L’Olio Extravergine di Avocado, il gusto di un condimento alternativo

Può sembrare una provocazione in un Paese contrassegnato dalla cultura dell’olio d’oliva, ma per chi volesse aprirsi alla curiosità un assaggio di extravergine di Avocado può rappresentare un arricchimento del proprio bagaglio di esperienze sensoriali. E’ prodotto in Ecuador con frutti autoctoni dalla Mira, family company della Uyamafarms dedicata totalmente alla produzione di avocado e […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)