pesce d’acqua dolce

Quarant’anni di attività commerciale oggi tradotti in convinta azione di responsabilità sociale a favore delle tipicità alimentari e della “riscoperta di tradizioni in via di estinzione”: è quanto accade nell’Azienda Agricola Vicenzi nel modenese, dove il “fondatore Marco decise di iniziare ad allevare specie ittiche”, eredità oggi raccolta dal figlio Roberto. La storia dell’azienda coincide […]

La pesca nel Lago di Garda non è soltanto un’attività atavica di quest’area condivisa tra le provincie di Brescia, Verona e Trento, ma anche un moderno volano di economia e turismo nel territorio. Infatti i ristoranti più illuminati della zona hanno compreso quale elemento di distinzione e al tempo stesso di attrazione sia puntare sul […]