La provincia di Reggio Calabria è ricca di dolci tipici. Preparazioni entrate a far parte dell’identità del territorio. Come lo stomatico, biscotto molto secco, tanto da renderne preferibile il consumo accompagnato da vini liquorosi, alla strega di un cantuccio. Deve il suo colore scuro alla caramellatura dello zucchero, mentre il gusto è segnato dall’apporto aromatico […]
La Calabria Greca è quella parte della costa ionica meridionale calabrese dalla quale la Sicilia si vede benissimo e sembra così vicina da poterla toccare: lo stesso vale in chiave metaforica per una magnifica pasticceria che proprio in questo territorio ellenofono si trova, il Bar Ficara di Bova Marina, dove si inscena un dolce dialogo […]