torrone Archives - StoriEnogastronomiche.it
Il Torrone di Bagnara Calabra (RC), nel mare di delizie di Cundari

Il torrone a Bagnara Calabra è una tradizione talmente importante da essersi guadagnata la certificazione IGP (Indicazione geografica protetta) ed essere divenuto perfino elemento di richiamo turistico per questo centro balneare in provincia di Reggio Calabria. Maestro riconosciuto di questa specialità è Vincenzo Cundari, titolare dell’omonima pasticceria in via Nazionale 274. Appreso il mestiere in […]

Quacquarini, incantevole voce della Vernaccia di Serrapetrona

Serrapetrona ha visto passare nel corso dei secoli Piceni, Romani, Longobardi. Ed è sempre stata nota per le sue acque curative. Ma da settant’anni questo centro del maceratese ha legato il suo nome a un vitigno autoctono di lussureggiante fascino, la Vernaccia di Serrapetrona. Oggi tale connubio tra vino e territorio sta maturando crescente fama […]

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La cantina piemontese Mauro Vini che presidia il Drôné, secolare “nebbiolo” di Dronero (Chatus…)

In quest’azienda sanno benissimo che non c’entra niente con il vero Nebbiolo ampelografico, ma continuano a chiamarlo così come omaggio alla tradizione sia del vitigno che dell’impresa, visto che si tratta di un rapporto lungo oltre 100 anni dal quale scaturisce un vino clamoroso: la sua storia, il nostro assaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)

Casu’e Babbu, grande pecorino sardo Presidio Slow Food

Questo formaggio della famiglia Mele è realizzato con così tanto scrupolo da esserci meritato la tutela dell’associazione di Carlo Petrini, la quale premia la cura dell’allevamento degli ovini, la qualità della materia prima e la bontà del prodotto: scopriamone di più. (Clicca per leggere l’articolo.)