1 “Il Riso Vialone Nano Veronese è il principe delle nostre terre. Ha come caratteristica dichiarata quella di essere coltivato in aree irrigate con acqua di risorgiva”: si coglie da questa dichiarazione di un produttore importante come Ferron l’importanza di un simile fenomeno naturale per l’agricoltura del territorio della provincia di Verona. Da definizione, la […]
Origini, sviluppo e diffusione del riso nell’antichità sono ancora oggi poco documentati: gli studiosi si affidano così a tracce che permettano di ricostruirne l’avventurosa storia che lo ha portato “dall’estremo Oriente fino alle nostre tavole”, come recita il sito della Riseria Ferron. L’azienda, all’interno di una sua area dedicata alla didattica, ha invece ricostruito quanto […]
Nel Veronese, dove l’Uomo ha sposato la Natura Appena esci dalla città di Verona, qualunque direzione tu prenda, vieni avvolto dal potente abbraccio dalla Natura. Non una Natura solitaria, bensì sempre e comunque sposata con l’Uomo. Che lo coltivi o che ci costruisca sopra fabbriche, non c’è angolo di ambiente naturale che non presenti tracce […]
Se un ristorante si erge tra lussureggianti risaie e la Pila funzionante più antica d’Italia, è evidente cosa aspettarsi: un clamoroso trionfo di piatti a base di riso. Di vero regno del risotto infatti bisogna parlare per il Ristorante Pila Vecia, collocato all’interno della Riseria Ferron a Isola della Scala, in provincia di Verona. Non […]