Fratelli Branca Archives - StoriEnogastronomiche.it
L’Antica Formula Carpano: il vermouth fa i 230 anni

Il luogo della memoria è virtuale, inglobato con area museale guidata in Eataly Lingotto, ma il percorso nella storia, nella produzione e nel lavoro della Carpano è il passe par tout dell’evento per i suoi 230 anni di vita fra Torino e Milano, dopo l’acquisizione da parte dei Fratelli Branca. Nel 1786 Antonio Benedetto Carpano […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)