olio extravergine d'oliva Archives - StoriEnogastronomiche.it
Viva l’extravergine dell’anno scorso: nel 2015 non c’è

Shock da extravergine: siamo fritti. L’olio nuovo italiano è pochissimo. O non c’è proprio. E il poco ha raddoppiato in molti casi il proprio prezzo, o aumentato del 30-40 per cento nelle regioni, come la Sicilia, dove la raccolta ha retto. Un problema che riguarda tutti i maggiori produttori mondiali di olive, dalla Spagna a […]

Reviewed

La cantina piemontese Mauro Vini che presidia il Drôné, secolare “nebbiolo” di Dronero (Chatus…)

In quest’azienda sanno benissimo che non c’entra niente con il vero Nebbiolo ampelografico, ma continuano a chiamarlo così come omaggio alla tradizione sia del vitigno che dell’impresa, visto che si tratta di un rapporto lungo oltre 100 anni dal quale scaturisce un vino clamoroso: la sua storia, il nostro assaggio. (Clicca per leggere l’articolo.)

Casu’e Babbu, grande pecorino sardo Presidio Slow Food

Questo formaggio della famiglia Mele è realizzato con così tanto scrupolo da esserci meritato la tutela dell’associazione di Carlo Petrini, la quale premia la cura dell’allevamento degli ovini, la qualità della materia prima e la bontà del prodotto: scopriamone di più. (Clicca per leggere l’articolo.)