In Sudamerica lo chiamano al paso, ovvero cibo da prendere nei chioschi lungo la via e da consumare mentre si cammina. Una gastronomia di passaggio che rende più romantico il concetto di street food, come si avverte al Latinfiexpo di Malpensafiere. Il cibo di strada brasiliano è rappresentato dallo storico Julinho’s Picanha, presenza ormai familiare […]
Una cucina brasiliana inattesa che si libera dalla rigida omologazione della churrascaria per proporre invece ricette inedite in Italia: è la sorprendente proposta del festival Latinfiexpo in corso a Malpensafiere di Busto Arsizio, in provincia di Varese, il quale conferma la crescita della proposta gastronomica dell’edizione in corso. Il ristorante Brasil, per quanto metta ancora […]
La cantina diretta con amore e competenza da Domenico Silipo in quel di Badia di Nicotera in provincia di Vibo Valentia è diventata il tempio di questi vitigni autoctoni antichissimi dai connotati atavici, proposti in gemme vinicole di rara personalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Il capo della cucina del prestigioso ristorante Da Ö Vittorio della nota località in provincia di Genova è un professionista colto e appassionato che coltiva con rigore le tradizioni gastronomiche della sua zona, come questo iconico formato di pasta che ha realizzato e spiegato davanti alle nostre telecamere.
Una realtà artigianale legata al proprio territorio ma capace di conquistare fama nazionale, grazie a prodotti di elevata qualità come il celebrato Caciocavallo Podolico: ecco i suoi prodotti. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa distilleria rinomata soprattutto per le sue acqueviti di frutta si è messa alla prova con un simbolo del bere colto internazionale riuscendo a “italianizzarlo” con il sapiente uso di botti che donano aromi di vini e grappe: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
