Spaghetti a’ Puveriell Archives - StoriEnogastronomiche.it
Ristorante Liù a Milano, angolo di vera cucina napoletana antica

Gli Spaghetti a’ Puveriell, come dice il nome stesso, erano molto diffusi sulle tavole dei napoletani meno abbienti, soprattutto nel periodo della miseria nera dopo la seconda guerra mondiale. Le famiglie disagiate non potevano permettersi nulla, se non un po’ di pasta e il prodotto alimentare di origine animale più popolare, le uova delle galline. […]

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