Inserito nel Cluster del Riso, lo spazio della Cambogia ha creato una bella sintesi tra tradizione agricola e fascinazione turistica. La scenografia è essenziale ma riesce a ottimizzare il massimo della chiarezza emozionale in pochi metri quadrati. Il resto lo fa un video che vi offriamo qui sotto, semplice e attraente come l’immagine che rende […]
Il Kenya all’Expo è stato collocato nel Cluster del Caffè, di cui si può anche assaggiare la qualità, visto che all’interno dello spazio che occupa si possono fare degustazioni a pagamento. L’espresso che abbiamo provato ha un bel profumo speziato di media intensità, mentre al palato propone un’aromaticità complessa ricca di sentori di frutta tropicale. A […]
26 E’ capitato a Expo 2015 di provare sapori che potrebbe non capitarci più di assaggiare. Quelli delle cucine esotiche su tutti. A partire dalla gastronomia del padiglione del Laos, nel Cluster del Riso. Bastavano 10 Euro per farsi un’idea, con il combi-menu che comprende diverse specialità di questo Paese del sud-est asiatico. C’era la salsiccia Luang-Prabang, fatta […]
Se volete scardinare tutti i luoghi comuni sulla cucina sudamericana, dovrete prima o poi provare il lavoro del giovane chef Tomás Saldivia, un tripudio di sorprese gastronomiche che lascia sbalorditi, come abbiamo potuto constatare all’Expo del 2015. A colpire sono le ricette del tutto originali rispetto al resto della cucina latinoamericana, ma anche la qualità e singolarità […]
Il Belgio a Expo ha puntato a catturare i golosi, senza mezze misure. Già all’esterno li ghermiva con il chioschetto che dispensa croccanti patatine fritte fumanti… … mentre all’interno ti stendeva con un tripudio di raffinatissime creazioni di cioccolato.. … alcune realizzate davanti agli occhi ammirati dei visitatori, come potete vedere nel video che segue. Gli […]
All’Expo del 2015 è stato possibile scoprire un puro street food esotico, quello dell’Indonesia Fast Food che con soli dieci Euro offriva un ampio contenitore alimentare di plastica con quattro differenti specialità regionali, quali Nasi Goreng, Mie Goreng, Ayam Bakar Kecap e Tahu Balado. Il Nasi Goreng è uno squisito riso fritto, speziato, arricchito da qualche pezzettino di carne. Mie […]
Ha sedotto lo sguardo a ripetizione il padiglione della Thailandia a Expo. I colori sgargianti ti accoglievano già all’ingresso… … per poi poggiarsi sul benvenuto affidato alle marionette tipiche del Paese. E di colori sono ricchi i cibi speziati che hanno reso celebre del mondo la cucina thailandese, come dimostra il video qui sotto. La […]
7 E’ stato emozionante lo storytelling socio-culinario del Dastarkhan, il ristorante del Kazakhstan che ci ha consentito di scoprire la cucina di questo Paese all’Expo del 2015: raccontava di migrazioni e pastori solitari, cibi frugali e convivialità, ma anche della moderna ricchezza del Paese. Quest’ultima testimoniata da portate da nababbo di Caviale Nero di storione (90 Euro) e […]
Il vagone ristorante di un treno d’antan della ferrovia Transiberiana dai cui finestrini scorrono paesaggi e scritte in sovrimpressione che descrivono il territorio di una sterminata nazione: è stato l’originale allestimento pensato dalla Russia per il suo spazio gastronomico all’Expo del 2015. Con la nostra telecamera abbiamo carpito l’atmosfera magica senza tempo di questo evocativo ristorante. La […]
Il padiglione della Slovenia a Expo durante la manifestazione del 2015 è cresciuto in popolarità nel tempo grazie al passaparola dei visitatori, colpiti in particolare dall’idea che li accoglie all’ingresso: delle passerelle piene di sale grosso su cui potere camminare. Dicono faccia bene all’organismo e al rilassamento, mentre sul piano del messaggio introducono le eccellenze del Paese, tra le quali […]
Il padiglione della Corea è stato tra i più visitati di Expo, grazie a una cucina che sta crescendo in popolarità e a un allestimento di grande efficacia spettacolare. Già dal momento in cui si veniva accolti, si comprendeva che la visita sarebbe stata molto divertente, grazie all’introduzione di un addetto molto spiritoso che si esprime […]
Una gastronomia che si porta dietro il segno della colonizzazione portoghese, le radici dei cibi poveri dei villaggi e novelle ambizioni di alta cucina etnica: si era presentato con questa complessità il ristorante dell’Angola a Expo 2015. A governarlo, il giovane chef Luis Kitaba, il cui rispetto delle tradizioni autoctone è pari al proposito di […]
La cantina diretta con amore e competenza da Domenico Silipo in quel di Badia di Nicotera in provincia di Vibo Valentia è diventata il tempio di questi vitigni autoctoni antichissimi dai connotati atavici, proposti in gemme vinicole di rara personalità: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Il capo della cucina del prestigioso ristorante Da Ö Vittorio della nota località in provincia di Genova è un professionista colto e appassionato che coltiva con rigore le tradizioni gastronomiche della sua zona, come questo iconico formato di pasta che ha realizzato e spiegato davanti alle nostre telecamere.
Una realtà artigianale legata al proprio territorio ma capace di conquistare fama nazionale, grazie a prodotti di elevata qualità come il celebrato Caciocavallo Podolico: ecco i suoi prodotti. (Clicca per leggere l’articolo.)
Questa distilleria rinomata soprattutto per le sue acqueviti di frutta si è messa alla prova con un simbolo del bere colto internazionale riuscendo a “italianizzarlo” con il sapiente uso di botti che donano aromi di vini e grappe: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
