Laura Fazzini, Author at StoriEnogastronomiche.it - Page 2 of 2

Laura Fazzini

Website http://www.laforzadellafarina.it
Veneziana, 1983, laureata in Cinema al DAMS di Torino. Consegue due master in fotografia di reportage, conduce per alcuni anni un cineforum nel carcere di Milano San Vittore. Ha prodotto un documentario sull’articolo 27 della Costituzione e preso parte al lavoro collettivo ‘Corpi in bilico’, edito da Officine – Fare Cinema. Lavora per una testata editoriale come videomaker e racconta la città di Milano con il blog La Forza della Farina.
La ricetta dell’Antipasto di Caponata con le spezie

Nella stagione che sta iniziando possiamo trovare facilmente diverse verdure adatte alla caponata, come le melanzane, zucchine, peperoni rossi e sedano. Per arricchire il sapore si possono aggiungere, sia in cottura che alla fine della preparazione del piatto, tre spezie: timo, maggiorana e curcuma. I primi due esaltano il gusto della melanzana e della zucchina, […]

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Pelz, vini territoriali trentini dalla Val di Cembra

Una cantina attaccatissima al suo territorio che esprime elevatissima vocazione per le vitivinicoltura d’eccellenza, traendo nettari favolosi dalle uve territoriali curate in regime biologico e vinificati con amorevoli scrupoli: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)