Un dessert particolare, da offrire freddo, per la stagione primaverile che si è appena aperta. I passaggi per la preparazione di questa crema sono diversi e abbastanza lunghi, soprattutto per il letto di birra da preparare freddo. Il gusto vanigliato delle fave di Tonka insaporiscono ancora di più l’anima forte della crema di mascarpone, che, […]
C’è un motivo se l’azienda Nettare dei Santi (www.nettaredeisanti.it) (Pagina Facebook), in vista di Expo 2015 (www.expo2015.org) (Pagina Facebook), ha dato vita alla linea Il vino di Milano. I vini di San Colombano al Lambro (www.comune.sancolombanoallambro.mi.it) da sempre vengono definiti “i vini di Milano”, perché storicamente la metropoli ha attinto da questo territorio i suoi nettari […]
Con l’avvicinarsi della stagione estiva proponiamo un antizanzare naturale adatto a tutte le età, facilmente riproducibile in casa, dal piacevole aroma di citronella. Gli ingredienti sono acqua aromatica, ma anche bollita di fresco, che svolge una funzione lenitiva e idratante, alcool buongusto, a 90° trasparente e non rosato, glicerolo naturale come idratante cutaneo, e un […]
E’ possibile realizzare velocemente in casa un dentifricio composto da cinque elementi naturali: argilla ventilata per rendere abrasivo il prodotto, bicarbonato di sodio con funzione sbiancante, glicerina per umidificare il composto, salvia come sbiancante e olio essenziale di Tea Tree per le sue caratteristiche antibatteriche e per il sapore balsamico. L’erborista Luigi Romiti ci spiega […]
Quando laviamo i vestiti in lavatrice, dobbiamo aggiungere, oltre a detersivo e ammorbidente, anche un prodotto che addolcisca l’acqua, per evitare che sali di calcio e magnesio creino lo strato di calcare dannoso sia per gli indumenti che per la macchina. L’erborista Luigi Romiti presenta un composto di tre elementi naturali, acido citrico, bicarbonato di […]
Gli ammorbidenti convenzionali contengono numerose sostanze organiche di sintesi, che depositandosi sulle fibre dei nostri indumenti, potrebbero potenzialmente provocare fastidiose allergie. Per evitare questi fastidiosi risultati, l’erborista Luigi Romiti propone l’ammorbidente naturale, composto da acido citrico e acqua demineralizzata. Facilmente riproducibile in casa, anche con un fornelletto da campo, ha un costo molto basso ed […]
Un primo piatto veloce da cucinare e molto particolare, da proporre ad amanti del formaggio. Il piatto ha un gusto forte dovuto alla presenza di peperoncino e paprika, mescolato bene al sapore delle bacche. Il tempo di realizzazione è conteggiabile a quello dello scolare della pasta. Lo chef Stefano Isella ci accompagna alla scoperta di questa […]
Mamma Natura è un negozio nella parte nord di Milano. Aperto nel 2011 da Stefano Ventura e sua moglie Fiorenza Pasculli, offre al cliente i prodotti biologici e naturali alla spina. L’attività commerciale nel corso del tempo è diventata anche marchio, regolarmente registrato, per promuovere, attraverso la propria distribuzione, le offerte dei piccoli produttori locali […]
Un’azienda che abbraccia la storia contadina di due province lombarde, quella di Brescia e quella di Pavia, comprensiva di circa 208 ettari di terra fertile e ricca, nella quale si produce riso e mais in grande quantità. Siamo nella Cascina Reale a Garlasco, di proprietà di Giancarlo Salera, gestita con il figlio e pochissime altre […]
Una dinastia di distillatori che iniziò nel lontano 1875, quando Luigi Guglielmo Francoli stillò le prime gocce di grappa da un rudimentale alambicco nella sua casa valtellinese. Fu negli anni venti del Novecento che i nipoti di Luigi Guglielmo decisero di allargare i confini della ditta famigliare: due di loro fondarono una distilleria in provincia […]
Alberto Signorelli nel 2000 ha deciso di lasciare la sua professione di fotografo per tornare alla terra, come dice lui “Volevo tornare alle mie origini”. Le sue origini sono piemontesi, della zona di Novara, e sono ben radicate nella cultura agricola perché figlio di contadini. La sua azienda, tenuta insieme all’amica Nicoletta, produce piccoli frutti […]
Un buon piatto fresco in vista dell’estate che sta per arrivare è il riso freddo, condito da quattro spezie particolari che ne esaltano la guarnizione. Si tratta dei chiodi di garofano delle isole di Reunion, semi di cumino mediorientali ricchi di ferro, pepe asiatico di Sezchuan dal sentore di limone e la cannella dello Sri […]
La Vodka Italiana ha ormai abbandonato timidezze e timori reverenziali, acquisito personalità organolettica e identità produttiva, lasciandosi alla spalle lo status di semplice curiosità per attestarsi invece quale espressione di grande personalità capace di affermarsi pure all’estero: se ciò sta accadendo è anche merito della Blu Lie Italian Spirits di Trieste, presente oggi in 9 […]
Un classico bar “di passaggio” pronto a offrire ogni tipo di conforto gastronomico agli avventori, con pietanze semplice ma ricche di gusto grazie all’impiego di ottimi ingredienti del territorio: queste le sue specialità. (Clicca per leggere l’articolo.)
La meravigliosa città marchigiana è la meta imperdibile di quest’anno, grazie a questa prestigiosa investitura ma soprattutto alla sua straordinaria offerta di musei eccellenti, scorci all’aperto incantevoli, arte diffusa, percorsi rossiniani, grandi ristoranti e prelibate specialità gastronomiche: la nostra guida. (Clicca per leggere l’articolo.)
Millenni da protagonista di eventi storici arricchiti da sterminata competenza enologica portano quest’azienda familiare all’eccellenza assoluta in ambito vitivinicolo, dove a prodotti formidabili si affiancano meritevoli recuperi di vitigni scomparsi e valorizzazione del territorio: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
