Ecomuseo Casa della Batana Archives - StoriEnogastronomiche.it
Specialmente a… Casa Artusi (Forlimpopoli, FC)

CHI ERA PELLEGRINO ARTUSI? Pellegrino Artusi è la più citata figura di riferimento dell’intera cultura gastronomica italiana.   Nato a Forlimpopoli nel 1820 da una famiglia di commercianti, era appassionato di letteratura quanto di gastronomia. Se i suoi scritti su Foscolo e su Giusti non lasciarono il segno, fu quando unì la passione letteraria con […]

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La farina di castagne nella cucina ligure

Tra i tanti ingredienti che contribuiscono all’eccellenza della gastronomia della Liguria occorre annoverare anche questo, ricco di storia e sapore: ce lo racconta uno dei titolari del celebre ristorante Da ö Vittorio di Recco. (Clicca per leggere l’articolo.)