Il carrello della spesa. Quello che frequentate quasi ogni giorno e di cui vi parlo da sempre è il focus della nona edizione di Milano Food Week dal 7 al 13 Maggio e ce lo hanno raccontato in anteprima all’Anteo. Organizzato da Lievita, con il patrocinio del Comune di Milano, nell’ambito della Milano Food City, […]
Marco Mangiarotti racconta il Cibus della memoria e del quotidiano, la grande materia prima, la tradizione esaltata e rivisitata, in un equilibrio sano fra il piacere e la salute.
Se volete gustare il pane interamente e veramente milanese, potete fare un salto al Mercato della Terra nella Fabbrica del Vapore di via Procaccini a Milano, il primo e terzo sabato di ogni mese, quindi cercate lo stand della Cascina Sant’Alberto di Rozzano: tutte le sue materie prime sono prodotte nel Parco Agricolo Sud di […]
Ultima fermata design, con i T table di LightsOn su progetto di Giulio Iacchetti, il tavolo Fra-Thin di Matteo Ragni, le sedie L60 di LightsOn. Gli spazi del Caffè in Triennale sono pronti per Social Pizza, per ora solo a mezzogiorno e gli spazi all’aperto per l’estate. La supervisione è di Stefano Cerveni, chef stellato […]
Marco Mangiarotti racconta il Cibus della memoria e del quotidiano, la grande materia prima, la tradizione esaltata e rivisitata, in un equilibrio sano fra il piacere e la salute.
Un nuovo format che tiene insieme rigore gourmet, leggerezza ludica e ristorazione veloce: lo offre Mani in Pasta, due locali a Milano, in via Pisacane 47 e in via Padova 205, uniti dallo slogan “pizza naturale di qualità superiore” e dall’idea che sia il cliente a costruire da sé la propria pizza, assemblandola a proprio […]
Un’oasi da grand gourmet dove meno te l’aspetti: il Mercato coperto di piazza Wagner a Milano è un trionfo di delizie inattese e ricercate da fare impallidire i più rinomati negozi di alimentari chic. Discretamente addossato a una delle uscite dell’omonima fermata della linea rossa della Metro, stordisce con la quantità, stupisce con la qualità. E’ […]
Una delle iniziative di ristorazione più commoventi mai vissute: da un po’ di tempo i clienti più anziani dell’Osteria dei Peccatori di Corso Colombo 39 a Gallarate (VA) hanno preso a raccontare al giovane cuoco e patron Marco Colombo i ricordi dei piatti che gli preparavano le loro nonne e che oggi sono completamente scomparsi […]
Tutte le strade (del vino) portano a Milano. Negli ultimi due anni produttori, consorzi, selezionatori, hanno organizzato degustazioni, manifestazioni, verticali, anteprime nella capitale non solo italiana del food & wine. La Strada del Barolo e grandi vini di Langa (http://www.stradadelbarolo.it/) due cene Al Morgante in vicolo Lavandai 2, con Regione Piemonte e Antonio Paolini […]
Nel girone dei golosi del Food District Porta Nuova a Milano, abbiamo voluto completare gli assaggi nei tanti locali di gastronomia che brulicano sotto piazza Gae Aulenti. Colpisce non soltanto la quantità di proposte ma anche la loro varietà. A partire da Italian Bakery (http://www.italianbakery.it/) che a dispetto del nome anglofono ricorda più una boulangerie […]
Marco Mangiarotti racconta il Cibus della memoria e del quotidiano, la grande materia prima, la tradizione esaltata e rivisitata, in un equilibrio sano fra il piacere e la salute.
Sarà pure una curiosità, ma è tutt’altro che poco diffuso il Cucurbit Flute, letteralmente il flauto a zucca, dove l’ortaggio è parte dello strumento, regalandogli non soltanto un suono originale ma anche una forma molto particolare che ne costituisce il fascino principale. Conosciuto anche con il nome di Hulusi, appartiene alla cultura musicale orientale e […]
Modernità nelle metodologie ma senza dimenticare le radici culturali e i valori del territorio, questa è la base di una produzione totalmente incentrata sulle bolle di alta qualità con profumi e sapori che parlano della terra emiliana: la sua storia, i nostri assaggi. (Clicca per leggere l’articolo.)
Un punto di riferimento imprescindibile per chi vuole provare la vera cucina romana e vivere l’atmosfera autentica della ristorazione senza tempo, tutto con la solidità di una lunga storia familiare e un servizio odierno di rara competenza e umanità: queste sono le sue specialità… (Clicca per leggere l’articolo.)
Il volume del noto format di ristorazione ha posto al centro dell’attenzione una pietanza di ricca di storia e convivialità, stimolando la voglia dei lettori di riprodurre le sue fantastiche ricette in casa propria: l’esperta Loredana Biffi Poletti ci insegna come prepararle con le nostre mani in questo video. (Clicca per leggere l’articolo.)
Lo definiscono il testamento del grande architetto in quanto sua realizzazione finale, ma è anche la summa di un genio sconfinato capace di creare una sinfonia di spazi e volumi che emozionano ancora dopo oltre quattro secoli: la nostra visita guidata a un patrimonio dell’Umanità. (Clicca per leggere l’articolo.)
